干冷面的家常做法?
食材主料/辅料
日式鲜拉面 100/人克、 胡萝卜 适量、 黄瓜 适量、 鸡蛋 1个/人、 蟹柳 适量、 黑木耳 适量、 油辣椒 适量、 陈醋 适量、 花椒油 适量
锅内放适量水,无需过多,加少于盐煮开。
加入面条,转中火,煮开多一次。加入半杯水,转小火,煮开多一次。盖上盖子,闷约5分钟,至断生。
取赶紧锅,加入大量冰块与凉白开水,控干面条水分,用冰水泡凉。
黑木耳、蟹柳焯熟。
鸡蛋摊煎成鸡蛋饼。
干冷面怎么做好吃?
步骤:
2、略煎一下,打入一个鸡蛋,用锅铲铺开。
3、待鸡蛋凝固,翻面,面皮上淋少量清水,抹一层冷面酱,撒上香菜、黑芝麻。
4、卷起冷面片,用锅铲铲成小段。
5、盛盘。
1、刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,再切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以准备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜,没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了,觉得硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉。
1、配料:碱水面 一包、黄瓜 20克、猪肉(瘦) 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果 两个、金针菇 30克、乌鸡蛋 两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝 一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油。
2、把食材切丝,乌鸡蛋煮熟切两边。
3、锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟。
4、煮好的面倒入冷水里,降温。
5、锅里放入适量的水,放入,盐,酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化。
做法二:
食材:冷面、牛肉、葱、姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨(苹果)、黄瓜、泡菜。
步骤:
2、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。
干冷面怎么煮?
干冷面的煮法:首先说一下冷面的保存方法。把买回来的冷面,按照一次用的量装到干净的方便袋里,密封放到冰箱的冷冻室,要吃的时候提前一小时拿出来,放到凉水盆里浸泡半个小时左右,同时,锅里烧水,水开放入冷面,煮的时候要多翻动,以免粘连和糊锅。煮三分钟就可以捞出,放到冷水里。晾好后,就可以放到提前准备的冷面汤里开吃了!😛