蘑菇炖肉的做法?
主料:
五花肉1条蘑菇7个
蒜头1颗盐适量
酱油适量
1.买一条五花肉,洗净,切成两半。我这条比较小,太长的话就切成三段。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
主料:猪肉250克,蘑菇500克
辅料:葱姜适量,油10克,盐10克,生抽3克,醋2克,鸡精2克
步骤1:首先处理食材,猪肉切成小一点的块状;蘑菇摘成小朵洗净备用;其余辅料准备好。起锅烧油,油热放入猪肉和姜片煸炒。
步骤2:炒至猪肉变色,放入葱花炒出香味。
步骤3:放入生抽和醋翻炒。生抽可以提鲜改色,醋可以促进猪肉快速熟透,还可以有效去腥。
干野生菌子的家常做法?
主料:干蘑菇150g、猪肉765g。
辅料:油适量、盐适量、白酒10ml、甜面酱15g、生抽20ml、大蒜30g、大葱20g、姜3g、大料4g、温开水适量。
野生干蘑菇炖肉的做法:
1、干蘑菇150g备用。
2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用。
3、将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时。
4、猪肉洗净备用。
1、干蘑菇泡发洗净,挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎,蒜拍散切碎。
2、干锅,倒入蘑菇,中小火多炒一会儿,充分炒掉水分,盛出备用。
3、锅热油热(油略多一点),下肉末大火煸炒,炒变色后下葱蒜碎,调入料酒,生抽,老抽,反复煸炒干,炒上色。
4、下入蘑菇,炒匀,加入招牌酱,糖,炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟,关火,出锅。
肉炒山蘑菇的家常做法?
食材
蘑菇、肉、葱头、姜、生抽、盐、油、鸡精。
做法步骤
1、准备材料
2、蘑菇洗净切片,肉切丝,葱姜切碎
4、锅洗净烧热倒入适量油,放入葱姜炒香
5、放入肉翻炒至变色
6、倒入半碗水煮2分钟
7、放入生抽翻炒均匀
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。