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- 1、鳜鱼的最佳做法
鳜鱼的最佳做法
1、桂鱼最好的四种做法分别是清蒸桂鱼、红烧桂鱼、酸汤桂鱼、香煎桂鱼。清蒸桂鱼 清蒸桂鱼是将桂鱼清洗干净后，抹上少许料酒和盐，腌制一段时间后放入蒸锅中蒸熟。
2、清蒸鳜鱼：将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，腌制后放入蒸锅中蒸熟，加入调料。 红烧鳜鱼：清洗鱼后，用油煸炒调料，加入调料煮沸后放入鱼煮10分钟。 香煎鳜鱼：腌制鱼后，用油煸炒调料，再放入鱼煎至两面金黄。
3、生姜去皮切片，香葱切长段，大葱取一小节对半剖开切细丝，红椒去筋膜切细丝。桂鱼清理干净沥干水，在鱼两面背部肉厚的位置分别斜切两刀，方便蒸透入味，然后内外抹上料酒，少许盐，放适量姜片香葱段腌渍15分钟。
4、清蒸是品尝桂鱼原汁原味的最佳烹饪方式。清蒸桂鱼不仅简单易做，而且能最大程度地保留桂鱼的鲜美。以下是清蒸桂鱼的具体做法： 准备食材：选择新鲜的桂鱼，宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。葱、姜、红椒切丝备用。
5、用料：桂鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇（鲜）25克、猪油10克、姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。
6、然后以迅雷不及掩耳之势进行袭击。鳜鱼到冬季多在深水中越冬。红烧桂鱼 桂鱼并不是每个人都喜欢吃的，但桂鱼的味道也是比较独特的，其中红烧桂鱼的做法是什么呢？切好姜，蒜，青辣椒，红辣椒。
（图片来源网络，侵删）
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