肉串做法?
食材:鸡胸肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。
做法:
肉串的做法
准备以下食材:五花肉1斤,青红黄彩椒各一个,大葱1根,鸡腿菇1个,火腿肠4根,生抽适量,植物油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,食盐适量
第一步:首先将所有的食材清洗干净,再把菜椒去蒂去籽之后切成小块,大葱切段,鸡腿菇切小块,装一起备用。再把火腿肠切成约2厘米长的小段,最后把五花肉切成小块备用。
第二步:准备长一点的竹签,然后把不同的食材往竹签里串,最后串成一串不一样颜色的川菜,不同的食材搭配,不但好看味道也很不错,口感也更丰富。
第三步:烤炉预热,把所有串好的五花肉串放到烤炉上面烤,先烤一会,把表面的水分烤干,这样食材才会更容易熟。
第四步:等食材烤干得差不多时,用刷子在所有串串上面刷上一层油,刷完后翻个面刷另一面,刷好之后继续烤,将食材烤熟,烤出香味。
猪肉串烧烤做法?
主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。
步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状,厚度约为0.3厘米。
2.加入所有调味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,盐拌匀腌制半小时入味。
3.钳子清洗干净,把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短,就穿多少肉。
4.烧烤炉点内着木炭,木炭要经过冒烟后,在摆上肉串开始烤。
5.肉串要经常的翻面,火候要旺,木炭要没有烟的味道放肉串,一面烤8秒钟左右,紧接着翻面在烤8秒钟。
6.途中要刷两次油。