西红柿鸡蛋盖浇面又叫什么名字？
西红柿鸡蛋盖浇面也叫西红柿鸡蛋打卤面，是我们北方常吃不厌的一种家常面食。它制作需要的食材有：植物油，盐，西红柿，鸡蛋，味精，香油，姜，葱花，酱油，生抽等炒制成卤子。
然后煮面条（可以从超市买现成的鲜面条、干面条，也可以自己用面粉制作面条）。面条煮三或者四分钟，捞出浇上炒好的卤子。
盖浇面片的正宗做法？
食材用料
土豆2个相克食物丶胡萝卜1个相克食物丶五花肉200g丶花生米100g相克食物丶黄瓜半根相克食物
油适量、盐适量丶老抽适量丶料酒适量丶鸡精适量丶辣椒油适量丶青辣椒3根相克食物丶红辣椒3根丶盖浇面的做法
（图片来源网络，侵删）
2.先将五花肉用料酒生抽生粉腌制，在热锅加油将肉烧熟，在另外将花生米炒熟
3.重新热油，将生姜大蒜用油爆香，然后一步步加食材爆炒，按辣椒、土豆、胡萝卜、黄瓜、五花肉、花生米顺序加入，
4.之后加入盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒油，加水煮熟，就可以出锅了。
（图片来源网络，侵删）
5、锅中放水，待水烧热后放入面条煮熟。
怎样做韭菜盖浇面？
1、食材：韭菜100克、西红柿３个、面粉500克、鸡蛋４个、青辣椒１个、植物油、盐。
2、把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，韭菜叶焯水，捞起过凉，挤掉水分切碎。
3、将鸡蛋、盐、加入面粉中，加韭菜末水一起揉成光滑的面团，醒１5分钟。
4、将面团擀成大薄片，撒些面粉折叠，切成面条，抖散备用。
5、把西红柿、青辣椒洗净，切片，把鸡蛋打散。
6、热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起，锅里留底油，加西红柿、辣椒翻炒出香味出水分，加盐拌均匀，加鸡蛋片翻炒均匀。
