曲奇饼干的做法烤箱版?
1准备好材料
3加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路
4分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状
5筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋
7烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上***况)
材料
黄油600g,糖300g,鸡蛋180g,低粉450g,高粉450g
做法
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
曲奇饼干做法教程?
曲奇饼干做法烤箱简单版
做法步骤:首先将黄油软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。
然后淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
第三步将淡奶油分次加入黄油中每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
再用8齿星星嘴挤在烤盘上烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。上火180度,下火160度,烤20分钟。
1、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。
【材料】低筋面粉350克,糖粉150克,黄油250克,蔓越莓干100克,鸡蛋1个
步骤:
1、将黄油软化(手指能够戳的样子。)
2、加入过筛好的糖粉。
3、用刮刀将其混合均匀。
黄油150g
低筋面粉210g
奶粉20g
糖粉55g
蛋白70g
盐1-2g
1.黄油切厚薄均匀的薄片,室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉,用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。
2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。
3. 分3-4次加入蛋白,每一次都要打发至吸收后再加入下一次。
打发好的黄油糊体积明显膨大,颜色发白,呈奶油状即可。
曲奇家用烤箱烤多久?
烤制曲奇的时长取决于曲奇的大小、烤箱的具体温度以及食谱的要求。一般来说,家用烤箱烤制标准大小的曲奇(直径约为2.5厘米至5厘米)的时间大约是8到12分钟。如果曲奇较大或者烤箱温度较低,可能需要更长时间;反之,如果曲奇较小或者烤箱温度较高,可能需要较少时间。
以下是烤制曲奇的一些通用指导原则:
1. 在烤制前,预热烤箱至食谱推荐的温度,通常为175°C至190°C(350°F至375°F)。
2. 将曲奇面团做成球状,按压成所需厚度,均匀地摆放在烤盘上,留足足够的空间让它们膨胀。
3. 烤盘应该放在烤箱中层,这样可以确保热量均匀分布。
4. 烤制过程中不要频繁开关烤箱门,以免影响烤箱内的温度,导致曲奇烤制不均。
5. 观察曲奇的颜色变化和质地,当曲奇边缘开始变成金***,中间仍然略软时,就可以出炉了。因为曲奇在出炉后还会持续设定和变硬。
6. 将烤好的曲奇放在烤盘上冷却几分钟,然后转移到冷却架上完全冷却。
请根据具体的食谱和烤箱特性进行调整,每个烤箱的工作效率和温度分布都有所不同,所以可能需要通过几次尝试来确定最佳的烤制时间。