烩肉片的正宗做法?
以下是一种常见的烩肉片的正宗做法:
所需材料:
- 适量的食用油,用于炒制
步骤1/4
土豆去皮切片,葱切片,干红辣椒祛芯切断,青辣椒切菱形片,猪肉切片。
步骤2/4
上火烧油,6成熟时,下两勺老干妈豆豉辣椒酱,少许酱油,下干红辣椒和葱末炒香时,下肉片上色。
步骤3/4
带肉片炒至7成熟时,下土豆片和青辣椒,少许盐和鸡精,大火爆炒。
最后一步
关火,盛出,开始!
烩猪肉最正宗的做法?
猪前腿肉切成块沥干。准备配菜 以土豆 萝卜 白菜都行。起油锅 下猪腿肉翻炒至金黄出香味。加水 调料煮一小时 再入配菜。葱姜收汁
*** 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个
2、大葱切小段,葱姜切末,干辣椒掰成两段,豆腐切成小块,五花肉切0.5厘米的薄片,大白菜切成稍大一点的块,粉条提前放入温水中泡软
3、调一个料汁:碗中放入1大勺半生抽酱油,1大勺蚝油,半大勺老抽酱油,半大勺白糖,调匀备用
4、热锅下油,下入葱姜蒜,干红辣椒炒出香味,再放入五花肉片翻炒到变色,下入半大勺料酒去腥
6、加入***块翻炒到变软
7、加入2小碗清水煮开,上面铺上粉条和豆腐块
8、盖上盖中小火慢炖到成熟,出锅加2小勺食盐,大火稍微收一下汤汁即可。
五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml
做法
准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。
制作方法:
2、锅中加油,八成热时放入葱姜蒜各10g炒香,倒入茄子条,翻炒几下。
3、加10g盐,5g鸡精,10g耗油,炒至茄子变色。
4、倒入200g过油肉,翻炒三分钟,加100ml水炒至汤汁沸腾即可。
步骤1
面粉加水调和成面团,揉透略饧,搓条后摘成蚕豆大小的面剂,用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯
步骤2
步骤3
锅内加入少许花生油,烧热用葱姜丝爆香,加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料,煸炒至七成热,加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精,烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等
正宗宁夏炒烩肉怎么做?
用料熟酱牛肉 250克 西红柿一大个 粉条100克 洋葱 50克 青椒一棵 土豆一个 姜适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 食用油适量 宁夏炒烩肉的做法 小贴士 1烩肉的肉[_a***_]是熟牛肉或羊肉,偶更加偏爱熟的酱牛肉。 2爱吃西红柿味可以多放。3粉条要提前泡发,这样更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。