肉炒饭正宗做法？
3.将白米饭放入炒匀后盛出
4.锅中放油，将肉放入煸炒至变色
5.放入豆芽菜煸炒几下
6.再放入其它食材煸炒
7.放入少许盐
8.将蛋饭放入
肉炒米饭的做法？
主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。
1.将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。
2.把青椒切成丝，葱切成小段。
3.锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。
4.最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。
第1步、把五花肉煮熟，煮熟的五花肉没那么油腻，切成丁，再把豆腐干切成相同大小的丁。
第2步、锅里放油，放入五花肉煸炒出多余的油份。
第3步、放入小葱段儿。
第4步、放入米饭均匀翻炒。
第5步、放入豆腐干，开中火，慢慢的翻炒。
第6步、炒出水份以后转大火。放入包菜。
第8步、放一点点的盐，鸡精就可以出锅了。
第9步、起锅再放点小葱花。
肉炒饭怎么炒好吃？
2.葱洗净切成葱花，备用。
3.将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热。
4.放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用。
5.将炒锅内倒入余油，烧至五成热。
6.放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。
肉炒饭做法的两个必要条件，米饭不要蒸的太软，肉要把里面的水分爆干，蒸适量米饭，备用，葱姜蒜辣椒切丝，然后热锅倒油，放入肉丝，充分翻炒，爆出水分，加入葱姜蒜，调料，翻炒，最后放入米饭，炒匀，出锅。
用料：薄皮小青椒2-3个，牛肉150克，米饭适量，生抽（腌制和炒制各一勺）2勺，老抽1勺，盐适量，葱花适量
做法步骤
步骤 1
牛肉片用生抽拌一下
步骤 2
青椒用手撕成薄片
步骤 3
锅中放少许底油，加入葱花爆香，加入牛肉片炒制断生，加青椒和生抽，老抽继续翻炒至出香味
步骤 4
等青椒炒制断生，加入米饭继续翻炒，把所有酱汁炒至均匀即可，出锅前根据自己口味自行加盐
胡萝卜切成细丁，青豌豆煮熟沥干水，瘦肉切成丝用盐，生抽少许，胡椒粉少许和生粉拌一下待用。
步骤 2
葱白切段，其余的切成葱花，蒜切末待用
步骤 3
热锅倒油放葱白和蒜末炒一下，放肉炒熟后加入胡萝卜丁和豌豆翻炒。
步骤 4
最后加入米饭炒匀（我加的新鲜的米饭），少放点生抽，加入葱花。
鸡蛋打散，起锅热油。鸡蛋下锅翻炒一下迅速盛出。鸡蛋不需要完全熟，只要大概成型即可，这样等会再下锅能保持嫩度。不需要放盐
猪肉切丁，起锅烧油，猪肉下锅翻炒，等变颜色了倒入适量生抽。（这里可以多倒一些，不用怕咸，因为等下还有米饭）
加入米饭翻炒，加入适量老抽上色，尝一下咸淡，不够咸就再加一些生抽。翻炒让颜色均匀
最后将鸡蛋倒入翻炒一下就可以关火了。撒上切好的葱花，完成！
