材料
做法
2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用；
4．大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
首先将肉切成薄片，备好蘑菇洗净切好。
加入适量盐、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀后加入少许水或高汤，烧开后转小火慢炖几分钟，直至汁收干。炒时避免翻炒过多弄烂蘑菇，保持嫩滑口感。最后撒上葱花或香菜即可。这道菜色香味美，是营养丰富的美味佳肴。
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