南瓜蛋糕怎么做？
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把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。
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再加入豆浆、色拉油拌匀。
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加入红枣碎拌匀
南瓜是个好东西，很适合加工成各种主食和糕点，味道、顔色都不错，以至看着蒸南瓜就皱眉头的老公渐渐喜欢上它了。
食材明细
低筋面粉、鸡蛋、生南瓜、牛奶、色拉油、白砂糖、泡打粉、白醋。
1、生南瓜去皮、切片，称重。
2、上锅蒸10分钟，碾成泥。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5、蛋黄中加入色拉油。
蛋糕添加了南瓜，味道更香营养丰富。面包店都没有做南瓜蛋糕卖。要是有的话，是新产品蛋糕，一下子被吃货抢购完了。
南瓜蛋糕是属于粗粮糕点还是蔬菜糕点？欢迎大家来讨论。吃过南瓜蛋糕的大家，都有什么不一样的做法呢？
南瓜蛋糕做法，食材南瓜250克，鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖50克，盐5克，白醋2滴。
先把南瓜切薄片，放锅里蒸熟，用勺子搅拌成南瓜蓉，鸡***黄蛋白分开，装两个碗里。蛋黄里加面粉，盐，南瓜，适量清水，搅拌均匀，在用筛子过滤成细腻都面糊，不能有颗粒。
蛋白加白醋去除腥味，用打蛋器打发，第一次打成粗的泡沫加白糖，第二次，打成奶油形状加白糖，第三次加白糖，打成细腻的奶油形状，分三次加入蛋黄面糊里。要上下搅拌均匀。
全部做好，在烤盘里刷一层油，倒入蛋糕糊，放烤箱烘烤，按烤的温度时间烘烤。要是做的过程好，蛋糕会膨胀发起来，松软可口。发的效果特别的好。蛋糕烤好后，取出放凉，在倒扣出来。蛋糕就变成了南瓜的颜色。在切成一块块的，或者拿着南瓜蛋糕，直接啃多么的爽呀 。南瓜蛋糕香喷喷的特别的好吃。
做蛋糕都要放糖打发蛋白的，做南瓜蛋糕，打发蛋白，可以不用加白糖吗？也能做成松软可可的蛋糕吗？要是可以不加糖，不敢吃甜食的人们，经常看到蛋糕想吃不敢吃，多么可怜。是不是也可以吃上南瓜蛋糕了。
我是智慧子，很高兴能够回答这个问题，就南瓜蛋糕怎么做这个问题谈一下好吃的做法。南瓜是个好东西，很适合加工成各种主食和糕点，味道、顔色都不错。首先备料：低筋面粉120克，鸡蛋5个，生南瓜60克。辅料：牛奶40克，色拉油40克，白砂糖50克.泡打粉1克.白醋1滴。
开始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，称重。
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
金黄松软的南瓜戚风蛋糕，一次就成功，快来看看咯~
都知道南瓜的营养价值非常高，同时也是个神奇美味的食材，无论是做成南瓜面包、南瓜饼亦或者是南瓜蛋糕，都非常的合适。那么就让栀叶来教你们做少油低糖，美味又健康的金黄南瓜戚风蛋糕吧！
食材:鸡蛋3个，玉米油25克，清水15克，低粉60克，南瓜60克，细砂糖40克
做法：
1.将南瓜洗净，切成薄片，放蒸锅蒸15分钟；
2.将南瓜从蒸锅里取出，用料理机打碎，也可以用勺子压成泥，将南瓜泥过筛两遍；
3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里；
4.将清水和色拉油，10克细砂糖放入一个碗里，用手动打蛋器搅打至白糖融化，颜色变浅，液体呈乳化状态；
5.分次加入南瓜泥，搅拌均匀，将低粉过筛入南瓜泥碗中，翻拌均匀；
6.将蛋黄地加入面糊里，搅拌均匀；
7.做成细腻面糊，放一旁备用；
8.蛋清里加入入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态；
9.分三次加入剩下的30克细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡状态( 提起打蛋器，蛋白呈直钩状态)；
10.取一小部分蛋白面糊倒蛋黄面糊里，翻拌均匀( 切忌转圈)
11.将拌好的蛋黄面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀12.将面糊从高处倒入底部抹油的模具里。轻震两下，去除气泡;
13.将模具放入预热好的烤箱,上下火160度 ,烘烤38分钟;
14.取出倒扣在烤网上，放凉脱模.
小贴士:
1.打发蛋清的容器工具要干净无水无油，蛋清也一定要纯净，不要掺杂蛋黄；
2.砂糖的用量不要轻易改动。砂糖不仅可提加甜味，更有乳化作用，可以让蛋清更好更快打发成固性，使蛋糕口感细腻；
3.在打蛋清时，一定要把蛋清打至硬性发泡。
南瓜蛋糕的配方是什么？
说起南瓜蛋糕，个人还是比较偏爱的，无论是它金黄的色泽，在冬季让人暖心暖意，还是作为一种更低热量的食材选择，都是我喜欢它的原因。南瓜作为粗粮，热量非常低，只有22kcal/100g，而且自带甜味，对于爱吃甜食又怕胖的伙伴算是比较友好啦。
因为喜欢，之前也研究分享了多款南瓜蛋糕的做法，有烘烤类的南瓜戚风蛋糕、小米南瓜戚风蛋糕、红枣蔓越莓南瓜小蛋糕、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷的做法，也有免烤的南瓜芝士蛋糕做法，都在我的头条号文章中有分享。（下图是南瓜小米戚风蛋糕）
春节***期到了，美食有很多选择，如何吃的营养健康，最好更低热量，好吃不胖呢？有了！就分享一款好吃的胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷给大家，南瓜、胡萝卜、紫薯都是粗粮，热量比较低，在色彩学上***和紫色是互补色，两色搭配对比更强烈，颜值上更胜一筹哟！
喜欢的伙伴不妨做起来，春节在家与家人一起分享吧！不喜欢吃粗粮的伙伴也不用担心它们不愉快的味道了，做出来的蛋糕暄软可口，柔软细腻，营养又健康就是它！
模具：11寸方形烤盘
食材：
A：【蛋糕片】
胡萝卜南瓜蛋黄糊：
蛋黄：4只，蒸熟的南瓜：80g，胡萝卜泥：10g，细砂糖:10g，葵花籽油：30g
这里分享一款口感十分温润的南瓜蛋糕配方。
将南瓜泥加入基础戚风蛋糕中，不仅颜色漂亮，而且含水量更足，再在中间洒上一层葡萄干，香甜中略带一点点儿酸，每一口都是回味无穷。
【食材】:
南瓜泥80g、鸡蛋4个、面粉80g、玉米油40g
牛奶45g、糖30g（加入蛋黄中）+60g（打发蛋白）
【模具】：8寸圆模一个
【做法】:
1、提前准备好南瓜泥，冷却备用；
