梅花肉家庭做法？
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个
烧梅花肉的做法步骤：
步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。
步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。
步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
步骤 5、烧一分钟让肉上色
步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。
材料
梅花肉 400g,腌料：葱 1根,腌料：蒜头 数颗,腌料：酱油 3.5大匙,腌料：香油 1大匙,腌料：糖 1大匙,黄金玄米油 适量,地瓜粉 适量
做法


2: 梅花肉洗净切块状

3: 将所有醃料和梅花肉拌均匀,冰至冰箱中静置1小时,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好

1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。
2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上。
也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。
3. 锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄。再倒温水，没过肉块。
4. 把刚刚腌制的调味料也全部倒进去，加盖中火炖大概30分钟，把肉翻个面再继续炖约25分钟，开大火收汁就可以出锅了。
用料：
猪梅花肉300克、粉条100克（葱姜蒜适量、八角、花椒适量、海鲜酱油适量。
做法
1.准备好的肉用凉水冲洗后控干水份。
2.把肉切成大块。
3.准备好葱姜蒜。
4.把肉倒入高压锅中，放入适量的八角、花椒和切好的葱姜，烧开锅后上压阀转小火炖十五分钟即可。
5.炖好的肉捞出装入盘中。
6.锅中加水烧开，放入粉条煮八分熟即可。
7.煮好的粉条捞出，用凉水冲凉后放在碗里待用。
材料：脆笋半包,葱段 1小把,梅花肉片 150克,盐 少许，香油 少许
做法：
1:起一油锅，爆香葱白段
2:下猪肉快炒
3:再加入脆笋(脆笋先用水清洗后再下锅
4:最后调味，并撒上葱绿快炒后起锅
香煎猪梅花肉正宗做法？
1.猪梅花肉提前半天进行腌制，新鲜的梅肉洗干净控干水分，加入料酒，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉和蚝油拌匀，用手抓匀后倒入植物油锁住水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。把洋葱切丝，蒜切片备用
2.平底不粘锅中倒入花生油，放入洋葱和蒜片煸香
3.把肉片平铺到锅中，中火煎到变色后翻面再煎，变色后把肉堆到锅边，若油少了，再倒油，直到把所有肉片煎到变色后混合起来翻炒，同时放入孜然和辣椒面，一点盐后，拌匀出锅。
1、 猪肉切厚片备用，厚度约1.5cm左右，不要太薄。
2、将切好的猪片用5%的盐水浸泡过夜（6小时-8小时）。
3、将泡过的肉片，沥干水，加入黑椒碎，白胡椒，白砂糖抓匀备用，调好黑椒酱汁备用。
4、不粘锅倒入少许玉米油，油热后入两块猪排，一面煎90秒，翻面煎90秒（煎制的时间根据肉片厚度调整），倒入黑椒酱汁，转中小火煮沸收汁即可。
5、把锅刷净，调好照烧酱汁备用，将剩余的两片肉煎至金黄，倒入照烧酱汁，转中小火煮沸收汁即可。
