菠萝肉的家常做法?
3、切片。
6、热锅下油,放蒜米进去爆出味来。
7、然后放菠萝片进去加适量的盐。
8、翻炒入味。
9、盖上盖子小火焖2分钟左右。
10、然后打开盖子加适量的白糖进去。
菠萝肉的家常做法:
1、准备做菠萝肉的材料:五花肉 、菠萝、鸡蛋、淀粉、白砂糖、醋、盐和酱油。
2、五花肉切块,洗净,沥干水分后加入少许盐和酱油拌匀,腌制半小时左右入味。然后扑上淀粉,可以根据喜好加入蛋清液。
3、国内放油加热,然后放入肉块,小火炸至微黄。捞出,然后加大火力,再次把肉放入,炸至金***后捞出。
4、重新起锅,加入少量油,然后加入适量白砂糖和醋,用锅铲不停搅拌,小火熬成糖醋汁,再加入少量水和淀粉勾芡。
5、把菠萝切块,在盐水里泡一下。然后和之前炸过的肉一起放入锅中翻炒,让汤汁均匀的包裹住菠萝和肉块。小火翻炒一会儿,汤汁收的差不多就可以出锅啦~也可以根据个人喜好加入红椒和青椒点缀。
菠萝肉的家常做法?
菠萝肉的家常做法:
1、准备做菠萝肉的材料:五花肉 、菠萝、鸡蛋、淀粉、白砂糖、醋、盐和酱油。
2、五花肉切块,洗净,沥干水分后加入少许盐和酱油拌匀,腌制半小时左右入味。然后扑上淀粉,可以根据喜好加入蛋清液。
3、国内放油加热,然后放入肉块,小火炸至微黄。捞出,然后加大火力,再次把肉放入,炸至金***后捞出。
4、重新起锅,加入少量油,然后加入适量白砂糖和醋,用锅铲不停搅拌,小火熬成糖醋汁,再加入少量水和淀粉勾芡。
5、把菠萝切块,在盐水里泡一下。然后和之前炸过的肉一起放入锅中翻炒,让汤汁均匀的包裹住菠萝和肉块。小火翻炒一会儿,汤汁收的差不多就可以出锅啦~也可以根据个人喜好加入红椒和青椒点缀。
1、首先把菠萝去皮,然后切成一片片。
2、猪肉洗净。
3、切片。
4、肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。
5、搅拌均匀后,腌制几分钟。
6、热锅下油,放蒜米进去爆出味来。
7、然后放菠萝片进去加适量的盐。
8、翻炒入味。
9、盖上盖子小火焖2分钟左右。
10、然后打开盖子加适量的白糖进去。
菠萝古老肉的做法是什么?
成品菜肴颜色红黄相间,鲜艳夺目。味道酸甜爽口,肉粒外酥内嫩,菠萝酸甜可口,是一道老少喜爱的菜肴。
菠萝咕咾肉始于清朝末期,当时在广州市的许多外国人都非常喜欢中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃的时候嫌弃排骨有骨头。
于是广东厨师们投其所好,以去骨的精肉入油锅炸,至酥脆,裹上糖醋酱汁,其味道酸甜可口,受到中外食客的欢迎。使用猪肉、菠萝、酱汁制成了具有西餐风味的中国菜品——菠萝咕咾肉。
介绍菠萝咕咾肉,就必须首先介绍广东风味的糖醋汁和肉粒裹粉的基本知识。
糖醋汁和裹粉的不一样,就是每个大厨做这道菜的特色,两者都是大厨们密不外传的秘方。
广式糖醋汁,和南方的糖醋汁不一样,色泽淡红,口感清洗。是具有广东风味特点的糖醋汁,他是菠萝咕咾肉的灵魂。
我介绍一种我知道的广式糖醋汁。
用料:
色拉油、红曲米、冰片糖、山楂片、白醋、番茄酱、冰糖、玫瑰露酒、盐、蒜蓉、香叶、辣椒、胡萝卜、芹菜、小葱
菠萝古老肉是一道融合了广东和福建菜系的经典菜肴,以下是一般的菠萝古老肉做法:
所需材料:
做法步骤: