韭菜炒猪肉最正宗的做法？
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。[1]
材料
韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）
做法
1.韭菜洗净，切段；胡萝卜切细丝；肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
2.中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
炒韭菜的做法？
用料:猪肝 400克，韭菜 1把，姜丝 2片，盐 1茶匙，白糖 1勺，料酒 1勺，老抽 1茶匙，生抽 1汤匙
做法步骤:
1、猪肝切薄片
2、在水中浸泡掉血水
3、姜去皮切成丝
1、准备食材：韭菜1小把，粉条1小把，鸡蛋3个，生抽2勺，耗油2勺，白糖1勺，盐1小勺。
2、先把韭菜洗干净，洗干净之后再韭菜切成差不多的长条。
3、然后把粉条用热水泡软在，这样可以让粉条更快熟。鸡蛋也事先打好。
4、先在锅中倒入适量的油，然后把鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒熟。
5、鸡蛋炒熟之后放入韭菜段，一起翻炒。
6、等韭菜变软之后，最后再放入粉条一起翻炒。
7、加入生抽、耗油、白糖、盐进行调味。
8、把煮好的韭菜鸡蛋粉条装盘就完成了。
原料：韭菜一把、蚝八两；
制作方法
1.蚝买回来放在碗内备用，不要洗。
2.韭菜洗净切长断。
4.把碗内的蚝倒入锅内。
5.把蚝体内的蚝汁翻炒出来，要轻轻搅动。
6.汤汁出来以后就倒在碗内备用。
7.锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。
用料
韭菜
一把绿辣子 1-2个葱姜蒜干辣皮子 适量干肉 适量克生抽，花椒粉，盐，耗油 适量勺
炒韭菜的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜干辣皮子，肉切条
步骤 2
韭菜洗净切段，绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了）
步骤 3
贝壳肉炒韭菜怎么炒好吃？
用料：
贝肉：500克左右 韭菜：1把（切段）
姜丝、小米辣、蒜片：适量
生抽：1汤匙蚝油：一汤匙做法：
倒入贝肉翻炒，放入郫县豆瓣酱、生抽和蚝油翻炒均匀；
倒入韭菜翻炒至韭菜变软就可以了
炒贝壳肉不需要放太多的调料，因为贝壳肉本身就比较鲜。把贝壳肉淘洗干净，把韭菜洗干净切成段。
再切点儿蒜粒，锅里油热后把蒜粒倒进锅里再把贝壳肉倒进锅里翻炒，放点儿生抽，盐，翻炒几下等贝壳肉快炒熟时，把韭菜倒进锅里翻炒几下就可以了。
材料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克
做法：
1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片
2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。
3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味
