切片饼干的面团怎么做？
放冰箱冷冻即可
方法：
1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。
3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。
4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式
切片饼干切片的时候刀要加热吗？
切片饼干切片的时候刀要加热，如果开封后的饼干吃不完的情况下，而且是夏天天气比较炎热的情况之下，放在外面非常容易变质或者变软，因此可以把它放入到冰箱当中进行冷藏。放入冰箱冷藏也是有讲究的，可以用保鲜盒或者是保鲜袋将饼干扎好，然后放入冰箱冷藏。
切片饼干怎么算颜色比例？
切片饼干的颜色比例主要是根据所使用的色素或原料来决定的。一般来说，如果使用的是色素，那么比例通常是按照重量比例来计算的。比如，如果想要制作浅色的饼干，可以使用较少的色素，例如 1% 至 3%；如果想要制作深色的饼干，可以使用更多的色素，例如 5% 至 10%。
苹果饼干的家常做法？
苹果饼干是一种受欢迎的小吃，口感酥脆，营养丰富，下面是一种家常苹果饼干的做法：
1. 准备材料：黄油60克、糖粉38克、盐一小撮、全蛋液16克、泡打粉0.5克、低筋面粉120克、红曲粉或红色粉1克、绿色膏或抹茶粉一滴、耐烤巧克力豆适量。
2. 具体步骤：
- 黄油室温软化后加糖粉、盐，用手动打蛋器打匀，稍稍发白即可，不用打发。
- 分次加入蛋液，每次搅匀后再加下一次。
- 放入低筋面粉、泡打粉，用刮刀翻拌均匀成团。分出50克面团，加入红色粉或红曲粉，可少量加，调整成自己喜欢的颜色。再分出12克面团，加入绿色膏或抹茶粉。
- 将原色面团搓成圆柱形，用油纸包起来，放入冰箱冷冻室十分钟。
- 取出面团，修下边角，让它的截面更像一个剥了皮的苹果。
- 红色面团擀成薄片，放冰箱冷藏较硬后取出，包裹原色面团。绿色面团搓成长条，整理成尖叶形状。
