包饺子和面放鸡蛋好吗？
包饺子和面的时候加鸡蛋清可以使皮擀得较薄，饺子煮时不易破皮，表面光滑，饺子汤较请，口感劲道爽滑。
加鸡蛋黄不如加鸡蛋清效果好。有时为了省事直接用鸡蛋也是可以的，但效果稍差，且饺子皮颜色发黄。
鸡蛋面和鸭蛋面哪个好吃？
不过鸡蛋面，天凉了，大家都喜欢吃。
由于本人研究天津云吞，馄饨多年，云吞面，馄饨面我比较喜欢吃。
再来盘拆骨肉齐了！
😀😀😀
你好，谢谢你提出的问题。我现在按个人的见解来作答。
首先解答一下，鸡蛋面好吃还是鸭蛋面好吃，这要看个人的喜好，但大部分人还是觉得鸡蛋面好吃的，极少看到有人在外面的餐馆或面店点鸭蛋面。
不管是鸡蛋面还是鸭蛋面，好不好吃，汤汁和配料很重要，一碗面的精华到底华还是浓汤。面条，要用浓浓的高汤做才体现出这碗面的诚意。
如果单纯以鸡蛋或鸭蛋来评判面条好吃与否，那我来分析一下。
鸭蛋面没有鸡蛋面好吃，主要有两点原因。
第一，鸭蛋不管是炒还是做成荷包蛋，口感都没有鸡蛋嫩。
第二，鸭蛋有一股腥味，这是很多人不喜欢它的原因。
第三，鸭蛋性凉，鸡蛋性平。体质属寒凉者建议吃鸡蛋。
首先感谢你的邀请。
鸡蛋面和鸭蛋面哪个好吃？
让我说的话我感觉还是鸡蛋面比较好吃一些，鸭蛋面比较腥，就算炒熟了也比鸡蛋腥一点。
鸭蛋比较适合腌成咸鸭蛋，那还是很好吃的，特别是腌的流油的，搭配着馒头非常好吃。喝酒的时候开个小口用筷子掏着吃也挺爽。
鸡蛋成分表
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡***白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋含8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
各有各的好处，每个人有每个人的口味，个人觉得鸭蛋更好吃
感冒咳嗽可以吃鸡蛋面吗？
感冒咳嗽这种情况考虑是上呼吸道感染，由于细菌或者***等病原微生物感染导致的，这种情况当然是可以吃鸡蛋面了，有助于病情的恢复，主要是避免辛辣油腻的食物。在医生指导下口服药物治疗，配合中医中药治疗效果是不错的，病程在一周到10天左右时间。
感冒咳嗽可以吃鸡蛋面吗？
感冒咳嗽这种情况考虑是上呼吸道感染，由于细菌或者***等病原微生物感染导致的，这种情况当然是可以吃鸡蛋面了，有助于病情的恢复，主要是避免辛辣油腻的食物。在医生指导下口服药物治疗，配合中医中药治疗效果是不错的，病程在一周到10天左右时间。
鸡蛋灌饼的做法大***用高筋面粉还是普通面粉？
鸡蛋灌饼用的是高筋面粉还是中筋面粉？
其实***蛋灌饼，用中筋面粉或者是高筋面粉都可以的，日常生活中，有各种各样的面食，特别的喜欢蛋灌饼，酥脆又松软，还夹着葱花鸡蛋，一口咬下去，各种滋味在嘴巴里散开，真的是很好吃。最开始学***蛋灌饼时，鸡蛋灌饼不鼓泡，有的鼓泡了，但是蛋液却留在了外面，甚至最后做出来还特别的硬，做了很多次才找到了窍门，鸡蛋灌饼看似简单，但是往往简单的东西做的过程却很麻烦，下边将详细讲解鸡蛋灌饼的做法
——【葱花鸡蛋灌饼】——
【用料】:普通面粉250克，开水75克，凉水75克，鸡蛋五枚，食用盐小勺，葱花一把，油一汤勺，中筋面粉一汤勺， 盐小勺
步骤一：开始制作油酥，碗里放入一汤勺中筋面粉小勺盐混合均匀，再淋上一汤勺热油，将它充分拌匀备用
想要饼鼓泡，那么油酥是一定不能少的，油是不粘地，当饼皮受热时，上下两层会拉开距离，像气球一样越吹越大
步骤二：开始来制作饼皮，用的是半烫面，口感柔软又劲道，碗里放入250克普通面粉，面粉一分为二，一边倒入75克的开水，拌成絮状，另一边加入75克的凉水拌成絮状，再将两边的面絮混合
如果一开始揉不光滑没关系，盖上盖子，松弛五分钟再揉，很轻松就能揉光滑的
