排骨面最正宗的做法？
调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量
做法步骤：
1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。
排骨适量，碱面适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香叶适量，鸡精适量，香叶适量
锅里加入水，加入排骨煮开捞出，锅烧干倒入油加入黄豆酱，葱，姜炒香加一碗水香叶焖煮半个小时
锅里烧开水，加入碱面条煮熟挑再碗里，加入生抽，鸡精，盐，葱花，倒上排骨
食材清单
排骨100克，面条适量，青菜1棵，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量
做法步骤：
1，排骨洗净剁成两块。
2，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，料酒腌制半个小时。
排骨面的家常做法是什么？
材料
"里肌肉 2块","阳春面或细面 2把","青菜 适量","溏心蛋 2颗","地瓜粉 适量","红葱酥 少许","葱花 2根","蒜末 2～3瓣","酱油 1汤匙","米酒 少许","糖 1茶匙","香油 少许","小洋葱 2颗","红萝卜 半条","大葱白 1/3条","盐 适量","白胡椒粉 少许","香菇精或鸡粉 少许",
做法

1:猪里肌肉用保鲜膜盖住后，用手上现有的工具将肉拍松，醃料混匀后放入里肌肉抓匀，醃20分钟。洋葱对切，红萝卜切大块，大葱白切段后拍扁，先用少许油炒香；


3:汤滚后，用盐、白胡椒粉和鸡粉或香菇精调味，并维持中小火继续熬。

排骨面的家常做法是先将排骨洗净切小块，放入锅中加水煮熟后捞出备用。
同时，将面条煮熟备用。
锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、香油、盐、糖等佐料炒匀，加入适量的水烧开后放入煮熟的排骨煮5分钟，最后加入煮熟的面条即可。
煮排骨的做法可以提升其口感和鲜美度，同时加入调料炒制可以使排骨更加香浓。
面条煮熟后与排骨相互搭配，增加了整道菜的丰富性，味道更为美味。
家常排骨面一般口味较轻，如果对口味有要求也可以根据自己的喜好调整。
此外，制作过程中也可加入其他蔬菜或配菜，如豆芽、小白菜等，增加菜品的健康度和美观度。
排骨面的家常做法是将排骨切小块，加入葱、姜、料酒等调料腌制半小时，然后将排骨煮熟备用。
在另一锅中热油，加入蒜末、豆瓣酱炒香，倒入适量的高汤或清水，煮开后放入煮好的面条和排骨，加盐、酱油、味精等调味品，煮5分钟即可。
将排骨腌制过后可以更好地入味，煮出的面汤更加浓郁鲜美。
加入豆瓣酱和高汤能带出排骨和面条的鲜香味道，增添口感层次。
排骨面是一道地道的中国传统面食，各地区制作方法各异，有的地方会加入海鲜、豆腐、蔬菜等材料，口味也有酸辣、麻辣、爽口等变化。
制作材料简单，一般家庭都可以制作，在忙碌的生活中也是一道美味暖心的选择。
