大盘鸡拌面家常做法？
大盘鸡
辅料葱1棵 尖椒30克 红尖椒30克 香叶5片 八角2个 桂皮1片 姜3片 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙 白糖1茶匙 生抽2汤匙 小葱2根
大盘鸡的做法
大盘鸡拌面的正宗做法春姐？
1.生姜切片4片、蒜3瓣拍碎、4个八角、香叶3片、干辣椒8个，鸡肉斩段
4.下入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等，鸡肉翻炒炒香，加入2勺白酒和2勺生抽
5.倒入一碗水，没过鸡肉即可
6.放入切好的土豆块，转小火，炖20分钟左右，可以看着火，等汤汁浓稠，放入青红椒块，翻炒断生即可出锅
大盘鸡拌面配什么小菜？
答案是大盘鸡拌面配的小莱可多了，因为大盘鸡是新疆的特色菜，大盘鸡是用鸡块加土豆及其他佐料而成的，有的人喜欢大盘鸡拌面配土豆，面皮，洋葱等，而有的人可以加散花菜，豆筋，四川粉皮，还有的人直接用大鸡块加土豆，辣椒，洋葱直接做好就行。
大盘鸡拌面是非常好吃的面，里面炒鸡块，有青椒，有大葱，蒜苗。有时里面有土豆，或者胡萝卜，香菇，芹菜，粉条或者白菜，加在炒鸡块里非常好吃，如果再拌上面，简直太美味了。菜已经很多了，小菜可以有也可以没有，看个人喜好，配黄瓜小菜，或者凉拌三丝，或者拌心里美等等一些小菜
大盘鸡是新疆的名菜，主要配料是鸡块和土豆块， 四川粉皮和皮带面或者刀削挂面烹饪而成的一道菜。鸡肉和软糯香甜土豆用上麻椒，辣椒，再配的小菜有豆芽，洋葱，油面，西红柿，葱，姜，蒜，冰糖，香菇，郫县豆瓣，啤酒。色彩鲜艳，辣中有香，是餐桌上的佳品
依个人口味，首先鸡要一年以上散养的土公鸡，做大盘鸡的时候放上青红辣椒🌶少量添水做出来要有鸡汁，这个汁和馒头蘸着吃也好吃，或着下点宽拉面也好吃，顺便配上一盘酸黄瓜🥒，再来一盘泡菜开胃酸辣，哦说着说着口水都快流下来了，明天我也做大盘鸡解解馋🤗🤗
大盘鸡拌面本身就已经很好吃了，并且大盆鸡里面在拌面的话那个味道很好不需要再配小菜了吧，如果你还想再来几个小菜那就选择你自己喜欢吃的，喝点酒的话买个花生米也是不错的选择。本身大盘鸡里面的菜也很多，够吃就不要浪费了。吃的满意就好。
大盘鸡面条拉条子的做法？
食材：大鸡腿肉两个（约500g）土豆（300g），生菜（200g），面条（300g），葱（适量），姜片（少许），蒜（几瓣），麻花椒（十来颗），火锅底料（80g），砂糖或冰糖（少许），
1，鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。
2，锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。
3，起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块。
4，[_a***_]炒至均匀，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。
5，再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了
6，另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。
