番茄清汤的做法？
用料：西红柿2个，香料（八角、桂皮、香叶）适量，大葱1根，姜2片，蒜2瓤，金针菇适量，肥牛100g，盐适量，糖适量，爱吃的涮菜适量。
2、番茄洗净，一只去皮后用料理机打成番茄泥，另一只切片，备用。
4、在炒香的油里放入葱姜蒜炒一下，接着倒入适量的番茄酱，然后将刚才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分钟。
5、倒入开水，根据自己口味放入适量的盐和糖，喜欢吃酸一点的可以滴几滴柠檬汁，糖在这里是提鲜的不可以放太多。
清汤面汁怎么调最好吃？
1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀 。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代） 。
2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟 。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜 。
3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可 。
第二步，将鸡蛋去壳入碗中用打蛋器打烂，倒入烧八分开的油锅中煎制微黄捣碎，第三步，向锅中放入山泉水烧开，加入适量猪油、胡椒粉、食盐等，也可加入少许切碎的蕃茄，再将葱段放入锅中即可起锅用作清汤面汁了。
1:加芹菜洋葱大蒜生姜切好备用，准备好八角桂皮小茴香香叶用水泡一下，激发出香味
2、香料清洗干净，锅中放入约1升的清水，将所有香料全部放入，大火煮开后，盖上锅盖小火熬煮25分钟。
4、将煮好的料水倒入锅中，加入三四颗冰糖，加入大约700毫升的生抽酱油。
清汤面的汁怎么调？
调汤底，先将蒜瓣按扁切碎放进汤碗里，然后依次加入葱花、盐和白砂糖。
锅内倒入食用油开大火，油热后迅速将热油淋在蒜末上。这里速度一定要快，油淋上去的瞬间会疯狂的冒泡，然后就可以闻到葱香味和蒜香味了。
将葱花和蒜末搅拌一下，再依次向碗中加入耗油、生抽和香油（喜欢吃酸一点的朋友也可以加一些香醋），然后倒入一碗热水搅拌均匀，这样就调好了最关键的汤底。
挂面捞出放在面碗里，然后将调好的汤汁倒入搅匀，最后再摆上烫好的青菜和煮好的鸡蛋，一碗简单的清汤面就完成了。
方法/步骤
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首先准备一个碗，在里面加一勺香油。
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再加入一勺生抽，一勺耗油
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再加入一点盐，加入白开水，搅拌均匀。
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锅里面烧水，烧开之后再下入面条。
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主料：原味挂面200克、小番茄4个、煮鸡蛋1个。
辅料：小香葱1根、生抽2勺、盐1小勺、香油适量。
1、准备食材。
2、小番茄一切两半，鸡蛋切两半。
3、小香葱切碎。
4、坐锅烧水，不等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，下入面条。
5、煮几分钟后，面条变软，加入生抽。
6、加入盐1勺调味。
7、下入小番茄。
8、放入小香葱，点香油出锅装碗即可放上鸡蛋即可。
