怎么做猪大腿骨好吃呢？
酱大骨可是我们家的拿手好菜，比饭店卖的还要好吃，正好今天又买了两根棒骨，来给大家分享一下秘制酱大骨的做法吧
老规矩，准备食材:猪腿骨2根，剁大块泡水一个小时（这一步的目的是为了清洗加上去除血水）准备生抽一勺、老抽一勺、味达美2勺、耗油3勺、盐适量、糖10克，大葱一棵，姜一大块，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，多放还可以去除腥味。炖肉料半包(我们家是自己配制的）可以直接超市买炖肉料包，也可以找卖大料的老板专门配制，下面开始制作。
1先炒糖色，锅里放少许油五成油温放入十克糖小火炒至枣红色加入开水烧开备用（炒糖色很关键炒过了会苦，炒轻了会甜而且上色不好看需要自己慢慢摸索经验）
2凉水把骨头放入锅中焯水加入料酒（这一步的目的是去除多余的血水跟腥味）焯好水盛出控水备用
3起锅烧油油温八成热放入腿骨开始翻炒，炒至腿骨轻***色加入葱姜继续翻炒，炒出香味，依次放入准备好的生抽、老抽、味达美、耗油（量可以根据自己的口味适量添加）继续翻炒一分钟，然后加入之前熬好的糖色大火烧开放入调料包
4转入高压锅大火上汽转中火炖二十分钟，关火等高压锅里的汽自动泄压，之后放入适量盐鸡粉调味收汁，出锅装盘，撒上点香菜。一道色泽红亮美味鲜香的酱大骨就完成了。
吃货小朋友们快去试试吧，按照我这个菜谱做出来的酱大骨保证你多吃两碗饭，要是还有什么不明白的地方欢迎下方评论，有问必答哈，感谢观看，太香了我要开饭了哈哈
你好：谢邀回答。
猪大腿骨虽然肉不多，口感却非常美味，肉嚼起来也特别的过瘾，猪大腿骨非常有营养，尤其中间的骨髓，富含胶原蛋白，吃了不仅可以补钙，对美容和伤口愈合也很有帮助。
猪大腿骨的做法非常多，每家每户都有自己做法，比如：猪大腿骨炖红枣枸杞、红萝卜猪大腿骨汤、玉米猪大腿骨汤、莲藕猪大腿骨汤、粉葛大骨汤、黄豆海带大骨汤等等，如此多的做法中，我做的最多的是给家人炖的猪大腿骨炖红枣枸杞，这道炖汤喝起来非常鲜美，喝一口浓浓的骨胶原蛋白。
我们可以通过三步骤来制作猪大腿骨，这三步让猪大腿骨制作起来更加美味。
一、【猪大腿骨的挑选】
做出来的猪大腿骨好不好吃，选材是关键。
①、猪大腿骨有前后各两只大腿骨，后面的大腿骨比前大腿骨更大，相对更粗。
②、选择大腿骨中间位置，两边比较扁，骨髓含量少，中间含有的骨髓等营养物质更多，所以选择后大腿骨。
大家好我是钰妈
怎么做煮大腿骨好吃呢
今天我分享一我的做法吧 做法简单还特别能解馋
猪大骨是很多人喜欢吃的美食 虽然肉不是很多 但是啃过头是很过瘾的，而且非常美味 最重要的是猪大骨非常有营养 小孩 老人吃了可以补钙 不过自己家做的猪大骨肯定没有饭店的好吃 但是自己做的吃起来比较舒服
我们准备的食材有 猪大骨 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 料酒 盐 生抽 老抽 耗油
我们先把猪大骨清洗干净冷水下锅 加入适量的料酒 葱姜蒜 焯水 大火煮开后 把血沫撇干净 再把猪大骨捞出 再次清洗一下 控干水分
起锅烧油 再放入几颗冰糖 用小火慢慢的炒出糖色 这样炒出的糖色颜色很好看 而且还不会有苦味 糖色炒好之后锅中加入葱姜蒜 八角 桂皮 花椒 香叶和干辣椒一起翻炒 炒出香味后锅中加入适量的清水后 再加入盐 生抽 老抽 耗油 料酒 等水烧开后我们把猪大骨放入锅中 用小火炖40分钟 加点盐 再炖20分钟就可以了
这样一盘简单美味的猪大骨就做好了
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你好，很高兴回答你的问题。我是美食在那
步
步骤1.把骨头用凉水泡去血水，然后凉水把骨头下锅汆水。
步骤2.起锅烧水，把氽水的骨头下入锅中大火烧。
步骤3.干黄酱半代用水化开，盐，味精少许，糖少许，老抽，南乳汁，花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，草果。
步骤4.把所有调料放入锅中，开烧改小火煮40分钟。
红烧猪腿骨
材料:
姜 葱白 八角 大蒜 老抽 生抽 猪腿骨
1.
猪腿骨泡出血水，洗干净
2.
入开水，焯去血水
3.
油烧热，加入葱姜蒜八角，喜欢吃辣的朋友可以放点儿干红辣椒
4.
正宗猪棒骨是哪个部位？
猪棒骨也叫棒骨、筒骨，指的是猪的大腿骨。
猪棒骨最主要的做法就是用来煲汤。尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。
