瘦肉炒豆腐干的家常做法？
取少许的梅花肉，然后用清水清洗，去除血沫，放入锅内，反复的编炒炒出油脂后，将豆腐干放入其中，加入少许的老抽，生抽，食盐和鸡粉，再加入少许白糖，倒入少许清水，大火翻炒，出锅时放入一些生蒜末即可。
以下是瘦肉炒豆腐干的家常做法：
将瘦肉切成丝状，豆腐干切成小条状，青椒和红椒也切成相应的形状，蒜头去皮备用。
将锅加热，放入少许油，将蒜头放入爆香。
将瘦肉丝放入锅中，用中火炒至颜色变白，捞出备用。
香干炒肉怎么做好吃？
香干炒肉是一道很普通的家常菜，在国内不分南北地区每个家庭几乎都会做这道菜。香干富含优质的植物蛋白，肉丝富含优质动物蛋白，荤素搭配、营养丰富。香干口感筋道有嚼劲，肉丝嫩滑细腻，两者搭配使整体口感更加丰富。香干炒肉丝虽然简单，但是想把这道菜炒好也是需要一定小窍门，下面由亦奇厨房和大家发分享一下好吃的香干炒肉丝的做法。
原料：香干、肉丝、青椒、红椒、蒜、葱、姜；
操作步骤：
1、青红椒清洗干净，去辣椒籽后切成大小均匀的丝备用；肉切成丝，放入碗中，加入少许盐、糖、老抽和淀粉，进行调味和上浆工艺，搅拌均匀备用；香干切成粗细均匀的丝，大蒜去皮后切成末，葱切成葱花、姜切末。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油烧热，加入肉丝滑油滑散后捞出备用。
香干炒肉，把我的简单做法跟大家分享一下，主料，香干，肉丝，配料，小米椒，韭菜，调料:葱姜，食盐，鸡精，味精，料酒，耗油，生抽，做法:香干切中丝，小米椒切丝，韭菜切段，肉用湿淀粉上浆，上浆后肉炒出来比较鲜嫩，锅中加油，3—4分热加入上好浆的肉翻炒加入料酒去腥，然后加入耗油，葱姜翻炒出味，放入香干，小米椒，在放入生抽，五香粉，鸡精，味精，翻炒后，将切好的韭菜放到锅里炒几下就可以出锅了，一道美味炒香干就做好了，美味又可口。
谢邀哈。
香干炒肉以前算是我的最爱，作为一道经典湘菜，它的普及度相当之高，食材也是非常容易买到，最重要的是，这道菜其实留给大家的创作空间很大，食材上可以根据时节、地域特点、个人喜好来进行食材的变换。
比如我吧，因为之前比较胖，而且有高血压，所以这道菜我在做的过程中，除了豆腐干、猪腿肉之外、辣椒之外，我肯定会放入芹菜，既能降血压还能借助芹菜中的膳食纤维促进肠道蠕动，加速新陈代谢，谁让咱胖呢。
下面我就分享一下我的这道香干炒肉
1、备料
猪后腿肉200g、香干（豆腐干）100g、红辣椒3个、葱姜适量、芹菜一小把（个人喜好，也可以换成蒜苗/韭菜等等）
2、腌制
猪肉洗净后切丝，加入一勺淀粉、一勺生抽、半勺料酒，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟。
3、切制
香干切片，我比较喜欢吃厚的，一般5mm，辣椒切丝，芹菜切段儿，5cm左右，切葱段姜片备用
谢邀。
我来分亨一个简单的家常做法：香干切条或片，肉的切法随着香干的切法就行。配菜有青红椒和韭菜，青红椒切块儿，韭菜切段儿备用。切好的肉搁葱姜蒜末、十三香、料酒、生粉，腌制十分钟。坐锅热油，倒入肉丝滑熟盛出，另起锅热油，葱姜蒜爆香，搁香干煎炒，加入青红椒快翻炒，最后放炒好的肉丝，放盐、生抽入底味，临出锅放韭菜段儿，出锅装盘。
香干炒肉就做好了，欢迎留言讨论。
谢邀答，做香干炒肉，先把半肥瘦猪肉洗净，切溥片，热锅下油，下少少盐，下肉片，慢火爆炒至出少少油，下蒜段，白糖，烧烤汁，辣椒圈，这样干炒肉特别香，可以配各种菜吃，可以配粉或面吃！
