咸阳烙面汤做法？
做法步骤：
准备面团：将面粉倒入碗中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至面团形成。然后用手揉捏面团，揉至光滑有弹性。
面团醒发：将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发约 30 分钟。
擀面皮：将醒发好的面团分成若干小块，擀成薄皮，越薄越好。
烙面皮：将擀好的面皮放在烧热的平底锅或烙饼锅中，两面烙至金***，熟透即可。
煮汤：将切好的面条放入锅中，加入适量的水，大火烧开。水开后，继续煮 2-3 分钟，直到面条熟透。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、辣椒油、葱花、生抽、醋等调料，搅拌均匀。
出锅：将煮好的烙面汤盛入碗中，即可享用。
烤烙面做法？
3、海带切丁，海带一定要多洗几遍
4、韭菜切小段
5、鸡蛋摊成蛋饼，切菱形块
6、菱形块的鸡蛋饼
7、锅内加水放入猪肉，木耳，黄花菜，海带，煮至水开，放入胡椒粉和盐，醋
9、碗内放入烙面和韭菜花，鸡蛋饼
10、滚开的汤浇上去就成了，趁热吃吧，最适合天气稍凉时吃
陕西烙面汤做法？
答：臊子汤浇烙面吃起来
1.把各种配菜切好
2.起锅烧油，油热先放入葱，姜爆香
5.最后根据个人喜好放香菜，韭菜，关火
具体做法如下，首先准备材料：
饸络面：适量、牛肉：300克、大葱：1棵、姜：2片、大蒜：2粒、八角：1个、花椒：10粒、盐：2克、辣椒油。
1、牛肉洗净放入煮锅，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水。
3、一小时后捞出牛肉切片，牛肉汤过滤掉残渣，再把大葱切碎备用。
4、起锅倒入适量的清水烧开，把饸络面放进去煮熟，然后捞出来放到碗中。
5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉汤，辣椒油，最后撒上葱花即可享用。
切面以上调面、摊面、叠压需花用一整天时间，第二天，拿出这些被压瓷实的长条形烙面，在案上、木板上逐条横切为细丝。随着近年来，烙面的商品化，有的已经***用机器切刀，这样提高了效率。切好的面，整齐码放于大竹筐中，更有叠如葵花，或如蒲团的样子，十分好看。最后苫上印花布，放置屋中阴凉处，至此，烙面的前期制作全部结束。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用许多时日，少则将近十天，多则半月有余
浇汤烙面的食用方式是浇汤，又称“浇汤面”或“涎水面”。食用过程中，最关键就是烙面汤的烹制。烹汤一般用肉汤、骨汤，配以胡椒、花椒、桂皮、及五香大料、油、盐、酱、陈醋、鸡精等调味品巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。 汤烧开后锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手从篮中用三指捏出一小撮烙面放入碗内，加上切成细丝的蒜苗、韭菜及摊成薄饼切成菱形块状的鸡蛋片等，再将滚热浓汤浇上，即开始食用。 其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味。
