薄脆饼干做法？
要做出薄脆饼干，首先要准备好面粉、糖粉、鸡蛋液、植物油、碱水等材料；
最后把薄片放入烤箱中，烤至变色即可，出炉的薄脆饼干就可享用了。
先准备好各种材料，低筋面粉和玉米淀粉混合，预热烤箱，上下火170度十分钟。
在做面糊，刚白砂糖全部倒入蛋白中，搅拌几下，到糖完全融化，没有颗粒的状态，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，倒入的蛋白中，搅拌后过筛，倒入色拉油和白芝麻搅拌面糊就好了，用小勺将面糊舀在不沾烤盘上，一勺面糊差不多够填满两片，烤盘放入烤箱中层，上下火烤160度，还是热风烤四分，再用150度烤五分钟左右，烤好后取出烤盘，凉后脱模
先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量。
调粉，先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145℃左右。
之后加入糖、盐和芝麻进行搅拌。
将粉调好后就要进行高温高压压模，模的规格按常规大小为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米（2块一起），约每块重达62克左右，成品含水量不超过6%。
高温高压压模成功后，即可进行包装，长期保管没有问题，以便家人旅行、登山之时可备用。
薄脆饼干烤箱做法？
用料
低筋面粉 20克
蛋白 50克
植物油 20克
糖 15克
水/牛奶 视最终稀稠度添加
盐 做咸味就适量加盐减糖
薄脆小饼干的做法步骤
步骤 1
薄脆饼干可以通过烤箱来制作。
通常来说，薄脆饼干的制作需要利用烤箱的高温烘烤，以达到脆脆的口感和松脆的质地。
制作薄脆饼干的具体做法是，将面粉、糖、黄油等材料混合搅拌，然后将面团擀平，切成想要的形状，最后放入预热好的烤箱中烤制。
具体温度和时间取决于不同的食谱，需要根据具体情况来调整。
此外，在烤制过程中，需要注意观察饼干的颜色和状态，以免过度或者不足。
甜薄脆饼干吃不完怎么加工？
甜薄脆饼干如果吃不完，可以通过以下几种方式进行加工，避免浪费：
1. 饼干屑：将饼干放入塑料袋中，用擀面杖或者其他重物轻轻敲碎成小块或者屑末，可以用来做饼干屑装饰其他甜品，如冰淇淋、奶昔、蛋糕等。
2. 面包布丁：将饼干碎末与牛奶、鸡蛋、糖和香草精混合，倒入烤盘中，制作成面包布丁。
3. 饼干奶昔：将饼干与牛奶、冰淇淋和糖一起放入搅拌机中打碎，制作成饼干口味的奶昔。
4. 饼干糖果：将饼干碎末与融化的巧克力混合，然后放置冷却，制作成巧克力覆盖的饼干糖果。
椰奶薄脆饼干做法？
1、食材：黄油500g、糖粉800g、蛋清800g、低筋面粉410g、奶粉40g、吉士粉50g、椰丝700g。
2、黄油软化，加入糖粉，打发。
3、打发至发白。
4、加入蛋清，搅拌均匀。
5、加入吉士粉，搅拌均匀。
