南瓜焖面的家常做法？
做法：1、准备好所有食材，先将南瓜削皮洗净，切成小块状，洋葱洗净切成细条状，将豆角洗净切成小段，将火腿切成小片状。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入花椒，爆香之后，将花椒捞出。
3、将准备好的洋葱放入锅中，将切好的豆角放入锅中，将准备好的南瓜也一同放入锅中，进行翻炒。
4、放入适当的酱油，放入一点点的白糖，放入足量的清水，放入面条，切成小片状的火腿也放入锅中，一并煮一下。
1/7 南瓜去皮切厚片、豆角洗净掰段儿、香肠切片，洋葱切丝、蒜切末；；
2/7 锅内倒油，微热时炸花椒，待花椒微黑时捞出；
3/7 放入洋葱丝炒软时放沥干水分的豆角；
4/7 豆角***色后放入南瓜片翻炒，加入少量糖（我把糖当味精用的），加入生抽翻炒加少许水与菜平齐；
5/7 大火水开后把生乌冬面平摊在菜上，再把香肠片码在面上，转中火盖盖子焖；
6/7 大概8分钟左右，揭盖用筷子挑挑面，如果面熟了、汤汁也省得不多了就关火；
7/7 把蒜末洒在面上用筷子、铲子把面与剩余汤汁和菜搅拌好即可出锅。
材料：
南瓜1/4个，面条适量，姜蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，清水适量，食用油适量。
步骤：
1.将南瓜切成小块备用，姜蒜切末备用，葱切成节备用。
2.锅中倒入适量的油，烧至六成热时，放入姜蒜和葱爆香。
猪头肉焖面的家常做法？
食材明细:鲜面条、猪头肉、豆角、土豆、卷心菜、葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉、料酒、淀粉、盐、糖、香油、花椒、大料、番茄酱、生抽、老抽各适量
1、猪头肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制
2、豆角洗净抽去老丝，用手掐段.
3、土豆打皮洗净切条，卷心菜切丝.
4、锅中倒油，比平时炒菜略多。油热后下入沥干水的土豆条煎炸至土豆条表面起酥
5、炸好的土豆条捞出控油
6、用刚才给土豆过油剩下的油，炸香花椒，捞出不要。然后下入八角、干辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香锅。
7、下入腌制好的猪头肉翻炒.
8、烹入料酒，炒香后烹入老抽均匀上色.
9、倒入豆角段翻炒.
第1步、活一大碗面，具体量依据自己食量定，面软一些更好吃，然后用锅盖盖上醒面。
第2步、准备好用料:葱、姜、蒜、尖椒、香菇、豆角都切成丁、丝或者薄片。猪后座去皮，把瘦肉切成小拇指一样粗一样长的条，切一些肥肉丁用来煸炒出猪油。把所有要用到的花椒粉、大料粉、花生油、料酒、酱油、醋、香其酱准备好。用奶锅烧好一锅热水以备煮肉和菜。
第3步、将锅大火烧热，倒凉花生油，放入猪肥肉丁，放成中火，直到肥肉变成油渣，把油渣倒掉。
第4步、倒入瘦肉条翻炒，当肉表面由红刚变粉，就倒入3勺料酒去腥，继续翻炒。
第5步、直到把水炒没，就剩肉和油。放小火，把锅斜放，让油集中在锅的一边以便炸香调料。依次放入姜丝，蒜片，葱末炒出香味，再放入1小勺大料粉和等量的花椒粉，然后把肉和调料混合炒起来，不然肉快烤糊啦。
第6步、放入青椒丝和香菇片煸炒香。
第7步、待香菇和青椒的香味被炒出，倒入3勺酱油，1勺醋翻炒，你会闻到炝锅的香味喷薄而出！这说明味道就稳了。
第8步、加入一奶锅热水，放半袋香其酱，让汤看起来是棕色的就差不多，你可以尝一尝味道再决定是否还加酱。盖上锅盖开大火把水烧开，换中小火炖肉20分钟。
第9步、炖肉的时间开始准备土豆条和南瓜片。土豆切成小拇指一样长一样粗的条，南瓜切薄片。一定要买吃起来沙沙的土豆和南瓜哦，这样才能化在汤里，挂在面上。如果不会鉴别，可以买红皮土豆，小绿南瓜。然后顺手把面再揉一揉。
第10步、20分钟后依次在汤里铺上豆角丝，土豆条，南瓜片，煮20分钟。
