有谁知道扒肉的做法？
2、调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮少许、老抽适量、蜂蜜适量、肉蔻少许。
3、五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
4、肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。
5、炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。
原料：肥嫩的小绵羊肉1000克调味料：香菜末、蒜末、胡椒粉、盐、醋、酱油、味精、芝麻油、辣椒油各适量。
做法：
1、锅内加开水（不加任何调味品）烧沸，放入羊肉、待水滚肉熟即出，置于盘中上桌。
2、上桌用刀一块块割着吃，或用手撕着吃，所有的调料调成味汁，供蘸食。
如何做自己在家做扒肉？
先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）
2．首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干。（整块的）
3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用。（炸的环节很关键，只有将肉里的肥肉走油，才会好吃的，只能看你的悟性了）
4．将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。（不要使用高压锅的高压加热原理，开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些，因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色，颜色要深一些）
主料
猪肉500克 干贝15克 虾米15克 鸭胗25克 猪心25克 香菇25克 冬笋25克 猪皮80克 姜15克 蒜10克 八角5克 小葱10克 酱油15克 食盐5克 味精3克 料酒20克 蚕豆淀粉15克
1.干贝发好，洗净，备用
2.虾米发好，洗净，备用
食材主料五花肉500g 辅料油适量盐适量老抽20g 步骤自己在家做扒肉的做法步骤11.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
自己在家做扒肉的做法步骤22.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。
自己在家做扒肉的做法步骤33.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。
扒肉正宗做法王刚？
材料：猪五花肉 一斤、黄豆酱油 一大勺、白糖 两勺、大料 两粒、花椒 10粒、葱段 三个、姜片适量、香油 一勺
做法：
1、把五花肉焯一下，放开水进行清煮。
2、放入花椒大料葱段 个人喜爱的姜片 进行一小时中火炖。
3、把煮好的肉捞出来、原汁留下放碗里，进行烹炒关键步。
4、干锅放油，放入白糖、搅拌融化、放入黄豆酱油，香油，加猪肉汤没过五花肉、在炖一小时即可。
先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）
2．首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干。（整块的）
3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用。（炸的环节很关键，只有将肉里的肥肉走油，才会好吃的，只能看你的悟性了）
4．将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。（不要使用高压锅的高压加热原理，开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些，因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色，颜色要深一些）
