卤五花肉怎么做？
2. 过下水洗净五花肉。
3. 加入盐、料酒、耗油、六月鲜酱油、茴香桂皮香叶、姜片，加适量水，大火煮50分钟，转小火20分钟，中途记得加水，翻面。
4. 用筷子戳一戳，很嫩就可以了。
6. 将五花肉码在盆中。
7. 准备酱汁：少许姜蒜末，小半勺酱油，一点点味精，2勺醋，3滴香油（这是一碗酱料的量）
五花肉怎么卤？
五花肉洗净沥干水分备用，生姜切片，蒜头去皮拍一下，八角一个，挂水小块，香叶几片，锅里热油，放入姜片蒜头爆香。
放入五花肉，把两面都煎一下，有点变色。
然后放入大半碗的生抽，再放入清水，清水大概差不多沫过肉面，然后放入香叶，八角，桂皮，放一勺子糖，一勺子老抽，大火烧开，盖上盖子改中小火焖。
中间要时不时的翻面，上色均匀。一直到汤汁浓稠，快见底的时候关火。
关火后装盘，等稍凉后再切。
有很多种，最基本的做法是将五花肉浸泡一段时间，然后放入锅中加入适量水和调料，慢慢炖煮，直至变软变烂，再加入其他食材进行卤味。
这种做法简单易学，但过程比较久和繁琐。
另外，还可以加入豆腐、蛋或者青菜等蔬菜，搭配不同的调味料，制作出各种口味的卤五花肉，口感多样性更强。
总的来说，家常卤五花肉的做法千姿百态，可以根据自己的口味和喜好进行调整，不同的做法都可以制作出好吃的卤肉。
材料：五花肉1000克、陈皮、桂皮、白芷、小茴香、花椒、八角、肉豆蔻、辣椒等。

1、将五花肉洗净，放入炒锅，加入清水、姜片，水开后撇去浮沫，再煮5分钟。

2、捞出五花肉，沥干，放入料酒、干黄酱、生抽、腐乳、盐，混和均匀，腌制3小时。

3、炒锅放入小半锅清水，将[卤料大全]的调料及半个罗汉果放入小布袋里，扎紧袋口，放入锅里，大火烧开后，小火慢熬，直至熬出香味，制成卤汁，倒出，备用。
把五花肉洗净切大块，焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片，把八角、陈皮、桂皮、香叶、花椒粒、草果、茴香装在一个纱布里扎紧，加入卤料纱布包、干红辣椒，大火烧开，加五花肉、姜、酱油、料酒、盐，再大火烧开，转中火煮30分钟左右即可。
卤五花肉是一道美味的家常菜肴，其做法如下：
1.将五花肉切成适当大小的块；
2.在锅中加入适量水、葱姜蒜、料酒和酱油等佐料，烧开后放入五花肉，小火慢炖；
3.待五花肉变软后，可以适当加入糖和香料调味；
4.最后，将卤好的五花肉取出装盘即可。
