藕夹肉的做法？
藕夹肉
材料
食用油500克 (实耗150克) 酱油1大匙 五香粉1小匙 精盐1小匙 莲藕400克 肉馅150克 香葱1棵 生姜1小块 面粉50克 淀粉适量 苏打粉少许
做法
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；
食材用料
鸡蛋 两个、姜末 适量、葱末 适量、
盐 适量、猪肉 500g、面粉 适量、藕 一节。
方法和步骤如下：
2、向碗中敲入两个鸡蛋。
4、藕洗净后切片，两片中间别切断。
5、把肉放入藕里，在鸡蛋糊里蘸匀，放入锅里小火煎熟即可。
莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
藕夹肉的的做法？
第一步
准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净，切夹刀片。
第二步
把肉馅放入盆中，加入精盐2克，生抽4克，蚝油3克，黑胡椒粉3克，白糖1克，十三香4克，料酒3克，姜未10克，葱未5克，搅拌均匀。
第三步
藕夹肉怎么做？
大家好，我是小胖，今天给大家分享一道藕夹肉的做法！
第一步
准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净，切夹刀片。
第二步
把肉馅放入盆中，加入精盐2克，生抽4克，蚝油3克，黑胡椒粉3克，白糖1克，十三香4克，料酒3克，姜未10克，葱未5克，搅拌均匀。
第三步
制糊，取一个空盆，加入玉米淀粉300克，面粉100克，鸡蛋一个，精盐3克，加适量水，搅拌成糊状，把莲藕夹入肉馅备用！
第四步
起锅烧油，油温升至六成热，把藕夹挂上糊，下入锅中炸至金黄捞出，待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘，撒上孜然粉和花椒面即可。
谢谢受邀！
藕夹肉在北方也称“藕夹”和“藕合”，具体做法和步骤如下：
一是将藕洗净削皮，切成面条厚薄的藕片，也可以切成两片之间微连接型状，以备用。
二是将调好的肉馅(如同饺子馅)，两片藕中间夹入肉馅，包一个饺子的量即可，多了易变形，少了不好吃。
三是将夹入肉的藕浸放入面糊中，注意面糊的稠稀，以挂上不流为佳。
三是逐次放入八成热的油锅中炸制，用中火即可，大火易糊，炸至两面金黄，捞出沥净油放入盘中即可食用。
特点：外脆里糯，藕甜肉鲜，香味扑鼻，老少皆宜！
