烩面用排骨怎么炖汤？
排骨汤烩面
材料准备：
做法：
1、先说这锅汤，是将排骨加葱、姜、八角、五香粉放在砂锅里一起炖成的；炖好后将排骨捞出，这锅汤用来煮烩面排骨汤烩面的做法 步骤1
2、至于这烩面嘛，就要考些功夫了，诀窍是和面的时候要朝自己这个方向使劲儿，揣长面团后两边往中间折，如此反复上劲儿。之后放置1小时，把面团分成均匀的小份，擀成椭圆形，两面抹油，中间用筷子压一条纹。全部弄好放至煮面之前排骨汤烩面的做法 步骤2
3、锅内肉汤煮开，用双手将面片向两边扯，这时你会发现筷子印的位置断开了，成为两根宽宽的烩面喽～～排骨汤烩面的做法 步骤3
4、煮熟，放入之前捞出的排骨排骨汤烩面的做法 步骤4
5、再加些生菜同煮2分钟就好啦～～
排骨烩面怎么做好吃，排骨烩面的家常做法？
食材
面粉: 200g；排骨: 350g；黄豆: 100g；鸡蛋: 1个；香油: 适量；盐: 适量；胡椒: 适量；芹菜: 适量；上海青: 适量；
步骤
排骨泡水洗净血水。
黄豆提前用温水泡胀。
排骨烩面汤底怎么调制？
食材原料
猪扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤1
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
步骤2
猪肉烩面的家常做法？
材料
猪小排200克是，胡萝卜30克是，圆葱1/4个，土豆50克是，红甜椒少量，黄青椒少量，青花菜少量，蒜泥1汤匙，沙拉油1一茶匙，水200㏄，熟面适当，咖哩粉1一茶匙，蕃茄酱1一茶匙，盐1/2汤匙，白砂糖1汤
作法
1.猪小排剁一小块清洗，汆烫去鲜血后再清洗控干，预留。
2.胡萝卜切成片；土豆、红甜椒、黄青椒、圆葱各自切一小块；青花菜清洗切小株，预留。
3.热锅，倒进沙拉油，添加蒜泥、咖哩粉以文火炒出香味，添加水、其他调味品、做法1的猪排骨，再以文火煮10分钟。
4.在做法3中添加做法2的土豆块、胡萝卜块煮8分鐘，最终添加红甜椒块、黄青椒块、青花菜和圆葱块煮开，服用时淋在表面就可以。
1.将蔬菜心清洗切割成2.6公分长的段，毛笋切割成4.3公分长的片。
2.猪爪子放到开水中煮一下，除去血沫，清洗，放到锅中，加冷水2500克，米酒，葱段，生姜片，用灶火烧开，去掉白沫子，改用文火焖煮1钟头。
步骤猪肉烩面的做法步骤11.猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了猪肉烩面的做法步骤22.准备好香料猪肉烩面的做法步骤33.锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来猪肉烩面的做法步骤44.放入香料、豆瓣酱炒香猪肉烩面的做法步骤55.放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒猪肉烩面的做法步骤66.倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐猪肉烩面的做法步骤77.海带、豆腐皮洗净切丝猪肉烩面的做法步骤88.另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下猪肉烩面的做法步骤99.烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟猪肉烩面的做法步骤1010.将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可
原料：七八成熟面条500克，猪肉150克，油菜100克，香菜50克，熟猪油（或花生油）80克，葱花15克，姜末5克，酱油25克，盐6克，味精2克，香油25克，鲜汤750克。
肉丝烩面的做法
1、猪肉洗净，用刀切成长3厘米、粗0.3厘米的丝。油菜择洗干净，切成细丝。香菜洗净，切成碎末。熟面条用冷水冲漂清爽，捞出控去水分。
2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，出香味后，放肉丝、油菜丝煸炒2～3分钟，至肉丝变色，加酱油、盐、味精和鲜汤（汤量比焖面要多），烧开后盛出肉丝、油菜丝，放入熟面条，再开后滚上几滚，用中火烩烧8～10分钟，至面条熟透入味（不能糊烂），淋入香油，撒上香菜末，分别盛入碗内，浇盖上肉丝、菜丝和汤汁即可。
分
