温州三鲜面（粉）怎么做的啊？
“三鲜”下粉干以前，要先用热油加姜末、料酒略炒，巧妙地把海鲜的腥味去掉，随即盛出，鲜味都溶于汤头中。
三鲜粉干除了带壳的蛏子和白虾，还有一鲜是去壳的牡蛎。吃蛏子时有人喜欢把它的筋挑掉，容易消化；白虾肉质细嫩，头上有膏的更好；至于牡蛎，生吃和烹食都很鲜。这“三鲜”溶于汤头中，不加味精就鲜得不得了，再加入炒熟的鸡蛋和新鲜的菜叶，可谓“礼多人不怪”，品尝时要调羹和筷子并用，吃面喝汤，痛快淋漓。
5.当虾变色后倒入黄酒，加清水翻炒至熟透，快好时加入盐调味，不要把汤汁炒干了。
3、粉肠洗干净。
温州三鲜面哪家最好吃？
从我的个人口味和经验来看，“蛇口八家”是温州三鲜面最好吃的原因是因为“蛇口八家”在制作温州三鲜面时，选用上等的面粉和新鲜的配菜，而且他们的汤底鲜美，入口柔滑且不油腻，这也是其它店铺无法比拟的。
而且价钱也非常合理，对于大部分人都能够消费得起。
，如果你对温州三鲜面还没有尝试，我十分推荐你去“蛇口八家”品尝，不仅可以体验到正宗的温州三鲜面，也能够了解到温州人饮食文化的历史形态。
此外，你还可以进一步了解中国的千年历史文化和饮食背景，使你更好地了解本土传统文化和饮食背景。
温州的面条好吃吗？
秦云老太婆摊摊面(虹桥店)
地址： 虹桥南路268-270号(肯德基对面)
秦云老太婆摊摊面（虹桥店），位于(瑞安)虹桥南路268-270号(肯德基对面)。这家的面还是很不错的，连锁店，开了很多家店，这家品牌上过电视的。味道还是很不错，可以上饿了吗下单，这次来店里直接买，点了一碗重庆小面，价格10块，很实惠，晚上吃一碗面，量很多，一碗管饱。服务态度也还不错，坐在窗口还可以看看外面。卫生打扫得还是蛮干净的。
东门敲虾面馆
地址： 秀山路8号
东门敲虾面馆，今天是第一次来。有种乡村的味道，淡淡的里面香扑鼻而来。有点像老客栈的那种感觉，一下子就想起古装片的那种客栈，墙壁上也有他们做工的油画，看上去特别舒服，桌面上的餐具整整齐齐的，店里的装修非常到位，这不是其次其次的是他们家的面的味道让我回味无穷，我一个星期回去吃一次，老板待人也非常亲切。所以特此推荐给大家。
我知道乐清这边的面店有大荊炒粉干(细面），用肉丝，鸡蛋，虾干，鳗鲞配少许芹菜和白菜和大荆细面炒制。很香很入味。清江有孙国花清江三鲜面，汤汁浓，香，鲜。味道好。虹桥有南社面馆的鳝丝猪脏面，一定要配一盘脏头。那味道也是棒棒的。乐清有南大街的阿余牛肉面和小胡同鲜炒牛肉面也不错。柳市有阿燕鱼丸面，沙岙戴东的排骨芋籽炒粉干也挺好吃。白象有建国猪脏粉。这些也只是个人的口味，当然还有很多乡镇都有不错的面馆，希望大家补充。
个人觉得，温州的面条还是很不错的。温州的面条有很多种类，比如有米面，索面，文成拉面，宽面，还有粉干，番薯粉等等。
温州的面条基本上都是用大米磨成粉制作而成的。温州人煮一碗面条喜欢在里面加各种配料进去，配料很丰富的，比如有香菇干，蛏子干，炒鸡蛋，小青菜，明虾干等等。温州人很喜欢烧三鲜面，里面一般都会放很多海鲜进去，由于温州靠海，所以本地人都很喜欢吃海鲜，会想方设法在各个美食里加海鲜。
索面是温州比较有特色的面条。索面很细，吃起来很软，入口咬几下就烂了，很适合老年人吃。在温州本地，当家里面有人过生日时，长辈都会用索面，加上鸡蛋，青菜做一碗寿面，在温州话里索面和寿面的发音是一样的，祝愿寿面长命百岁。索面还有一种吃的习俗是如果有妇女生了宝宝后，这户人家就会烧一大锅索面，用碗分别装好端给乡间邻里吃，告诉大家自己家里有了新生的宝宝，会和大家一起分享喜悦。
文成拉面是温州市文成县一种很有名的美食，几乎每家每户都会制作文成拉面。文成拉面吃起来很劲道，这和它的做法有很大的关系。文成拉面是用面粉加水，人力用纯手工做出来的面条，拉一拉再甩一甩，这样做出来的面条很有嚼劲。煮文成拉面的时候，文成人也会在面里放很多的配料，除了常见的海鲜，还会放豆芽，香菇，青菜，小葱等等。
温州人煮面条喜欢先把配料炒一炒，然后加调味料，再加水煮开，最后下面条去煮熟，这样烧出来的面条味道很足，吃起来很美味。
温州南站附近美食？
附近有 云天楼·米兰国际大酒店-早餐厅, 阿耀湖岭牛杂, 沙县小吃, 天天见面馆, 丰味牛杂馆, 早7点包子店, 瓯一味鱼圆(南塘店), 巧味炊饭, 清江三鲜面(双龙路店), 兰州拉面, 阿芝点心, 彭德楷黄焖鸡米饭(双龙路店), 陈氏三姐妹(双龙店), 兰州牛肉面, L'amour爱沙拉, 南门面馆, 阿姆食堂(鱼鳞浃店), 三姐妹点心店, 柳园饭摊, 小食光 等小吃
