牛肉烩面的正宗做法窍门？
2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
8、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。
9、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
10、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜。
主料：牛腩300克，面条(标准粉)250克
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小***、葱花与酸菜即可。
面条2人份 红烧牛腩160克 番茄2个 胡萝卜1个 洋葱半个 土豆300克 食用油3勺 水淀粉5勺 盐5克 酱油10克
1. 食材准备好，全部切小块。
3. 放入土豆翻炒变色。
4. 放入红烧牛腩。
牛肉烩面商业配方？
牛肉烩面是一道非常受欢迎的美食，以下是一种商业配方供参考：
材料：
牛肉片：500克面条：适量葱姜蒜：适量酱油：100克料酒：50克盐：适量味精：适量水：适量花椒：适量香叶：适量八角：适量
制作步骤：
1.将葱姜蒜切成末，牛肉切成薄片备用。
2.将花椒、香叶和八角放在锅里煸炒出香味，加入适量的油，再放入葱姜蒜末炒香。
3.倒入牛肉片，翻炒至变色。
4.加入酱油和料酒，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入盐和味精调味，烧开后转小火慢炖。
6.将面条煮熟后捞出沥干，放在碗中。
主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。
辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
制作过程
1、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
炖牛肉烩面的家常做法？
炖牛肉烩面家常做法如下：
准备食材：牛肉500克、带肉牛骨300克、面粉300克、煮肉料1包、盐适量、胡椒粉适量、菠菜适量。
将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
将面团擀薄，切成条状，然后拉扯成烩面。
在锅中加水，放入牛肉和牛骨，煮沸后撇去浮沫，加入煮肉料包，转小火慢慢炖煮。
在炖牛肉的同时，可以将烩面煮熟，然后过凉水备用。
在炖好的牛肉中加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将烩面放入锅中，煮1-2分钟。
最后加入切好的香菜碎即可食用。
