凉面的家常做法简单又好吃?
凉面制作方法简单易操作。通常可选新鲜机器制作的面条,或市场买的面条。同时准备配料黄瓜,火腿肠,蒜泥,香菜备用。
制作时,将水烧开放入面条,不盖锅盖,煮三到五分钟,略加凉水搅拌,下到七成熟将条捞起,过凉水再放淘米蓝中沥干,再放入100克左右的色拉油搅拌,放置电风扇下吹五到十分钟,等油吸收了,加入备好的黄瓜,火腿肠,蒜泥,再放酱油,香油,鸡精,爱吃辣的放的麻辣酱,再放入香菜,搅拌好,再放冰箱放十分钟,好吃的凉面就做好了。
主料:凉面半斤,豆芽一两,海带丝少许,黄瓜一根,生姜半块,大蒜5瓣,葱二根,二荆条青椒一个
辅料:菜籽油二匙,生抽半匙,白糖少许,花椒面1/5匙,醋半匙,自制油辣子二匙。芝麻油半匙
2. 豆芽和海带丝煮熟备用
凉面简单又好吃的做法
材料:面条适量,黄瓜2根,鸡蛋2个,大蒜少许,生抽适量,醋少许,盐适量。
1,面粉加水揉成面团,擀成面条,黄瓜切丝,鸡蛋打成蛋液,倒入锅里烙成蛋皮,把蛋皮切丝。
2,锅里烧开水,放入面条煮熟捞出,放入冷水中过凉,也可以放入冰块冰镇口感更好。
3,大蒜砸成蒜泥,麻汁泄开,把蒜泥倒入,加入生抽,醋,盐拌匀。
4,把凉面放到盘子里,上面放蛋皮丝和黄瓜丝,料汁浇上即成。
这是本人家里做凉面的做法
1:把买来的粗柱面煮熟过凉水,并用菜籽油把凉面包裹以防坨面
2:凉面好吃的最重要的就是调料,在碗里加入盐,白糖,鸡精,香油,姜蒜水,生抽,胡椒粉,在加入芝麻跟花生,再加入香菜或者小葱,再在锅里舀一勺热水泼上去。
3:把做好的调料和凉面均匀的和好,建议放冰箱里冷藏一会口味更加
3、然后把鸡肉煮熟,捞出备用。
4、另煮一锅水,将面条煮至断生,捞出,加入香油拌匀。
5、用风扇将凉面吹至完全凉透,放入豆芽、黄瓜丝,鸡肉扯丝,放入蒜末红油,放入醋和花椒粉,放入鸡精半勺、盐一勺,放入生抽、芝麻酱,适量凉水,然后浇在凉面上,最后加上花生碎末就可以了。
自制烤冷面的做法?
材料:冷面、火腿肠、洋葱、香菜、葱、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉、白芝麻、烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱
做法:
1. 火腿肠剥开后对半切开洋葱切碎块
2. 香菜和小葱洗干净分别切碎,香菜叶子切小段
3.两种酱汁挤入小碗里
材料:冷面片、洋葱、鸡蛋
烹饪工具:平底锅
做法:
1平底锅内刷一层油,放入冷面片煎至一面金黄,打一颗鸡蛋放在冷面上。用筷子将鸡蛋打散均匀的分布在面片的每一个角落随即翻面将蛋液,煎熟。
1、需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。
2、将洋葱、香菜切好,香肠煎好,冷面煮好。
3、在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺,充分搅拌。
4、开启小火,煎锅刷油。放入冷面后压平,加入一个鸡蛋。
5、翻面后加入糖和醋各1瓶盖,大约5毫升。
6、刷酱,撒上香菜和洋葱。放入烤肠后将冷面卷起来。
7、将卷好的冷面***刷点酱,然后切块。这样就做好了。