豆角焖面最正宗的做法？
1. 最正宗的做法是将豆角和面条一起煮熟，加入适量的调料和配菜。
2. 这种做法源于中国南方的家常菜，因为豆角和面条都是南方常见的食材，所以这种做法被认为是最正宗的。
3. 如果想要豆角焖面更加美味，可以在煮豆角和面条之前先将葱姜蒜爆香，再加入豆角和面条煮熟，这样会更加香味浓郁。
同时，可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖等调料，或者加入一些肉类或蔬菜作为配菜，增加口感和营养。
食材清单
猪肉 150g 、 豆角 500g 、 鲜面条 300g 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 黑胡椒 少许 、 香油 少许 、 大蒜 3瓣 、 油 适量
步骤1/8
步骤2/8
锅里放油炒熟肉片后，加水、盐、生抽调好味儿，咸度拿捏不好的第一次可以少放，等下放豆角煮熟了再调一下味道
步骤3/8
豆角焖面最正宗做法：
1.首先，我们准备一小块五花肉，切成薄薄的肉片，最近肉贵省着点吃。
2.生姜一小块、切成姜片；洋葱一小半、切成洋葱丝；豆角一把、切成3厘米左右的段放在盆中；再准备刚压出来的鲜面条300克备用。
3.接下来，我们把猪肉先炒一下：锅内烧油、充分滑锅后倒出热油、加入凉油，热锅凉油能防止炒肉时粘锅。倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮，炒成透明。
4.再倒入洋葱和生姜翻炒几下，抓入干辣椒2克，翻炒出香味后加入蚝油2克、生抽3克、老抽2克提色，继续翻炒化开调料。
5.再加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开，倒入料酒3克，加入食盐2克，鸡粉2克 十三香1克，搅拌化开调料。
6.然后放入豆角，把面条均匀的铺在豆角上面，盖住锅盖开小火焖煮十分钟。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，水的量很关键，过多过少都不行，水的高度要稍微低于豆角的高度，保证面条能吸到汤汁，又不能浸到汤汁，这样焖出来的面条软中带筋。
7.焖煮的过程一定要保持小火，要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。
8.十分钟以后锅内的水分已经收干，面条充分吸收汤汁并且焖熟，把面条拌匀，再倒入一点辣椒油搅拌后即可装盘。
豆角焖面是南方很受欢迎的一道美食，口感丰富、味道鲜美，让人回味无穷。以下是豆角焖面的最正宗做法：
材料：
面条适量、豆角适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、色拉油适量、清水适量。
步骤：
1.洗净豆角，切成段状，用沸水焯烫一下，炒香味儿稍微提升。
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入豆角翻炒一下。
3.加入盐、鸡精、生抽、老抽，炒匀。
4.最后加入适量清水，焖5分钟至汁水收浓。
5.在锅中加入面条，煮熟后盛出，加入豆角汁即可。
以上就是豆角焖面的最正宗做法，味道鲜美，做法简单，非常适合在家尝试。
正宗的豆角焖面怎么做？
正宗豆角焖面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.热锅凉油把肉炒变色。
3.加入葱姜蒜，红萝卜炒一分钟再加入豆角炒三分钟调味，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，五香粉，盐炒一分钟，加入开水，烧开后舀出一些汤汁备用，保证锅里水刚好没过豆角。
4.大火烧开后放入面条，面条不要挨着锅边，盖上中小火闷五分钟后搅拌一下面条，加入一点汤汁，再焖五分钟再搅拌面条加入一点汤汁，再焖三分钟，然后就可以和菜一起拌匀如果汤汁还很多就大火收汁
5.搅拌均匀没有汤汁就可以了。
6.建议稍微放凉一点吃更好。
