丝瓜炒肉片最正宗的做法？
1、食材明细、丝瓜一条、洋葱一个、猪肉半斤、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐1/3茶匙、酒少许、生粉1/2茶匙、生油少许。
2、将所有材料洗净切块备用，猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。
3、起油锅下姜片洋葱爆香，再倒入丝瓜一起翻炒片刻，加盐调味，盛起备用。4、另起油锅爆炒肉片。5、肉片炒到断生时倒入丝瓜，加少许蚝油调味，炒匀即可。
丝瓜炒肉片的最正宗做法：
材料：
丝瓜1根
瘦肉片200克
葱姜各适量
盐、酱油、料酒各适量
水淀粉适量
步骤：
1. 将丝瓜去皮去籽，洗净后切成薄片备用。
2. 瘦肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐腌制片刻。
3. 葱姜切碎备用。
4. 热锅凉油，将葱姜炒香后加入肉片快速翻炒至变色。
5. 加入丝瓜片继续翻炒至丝瓜变软。
6. 加入盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 加入少量水淀粉勾芡后翻炒片刻即可。
注意：丝瓜炒肉片要快火翻炒，以保持丝瓜的脆嫩口感。
回答如下：材料：
丝瓜、瘦肉片、姜、蒜、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1.丝瓜去皮、去籽，切成薄片；
3.姜、蒜切末备用；
4.锅中放油，加入姜、蒜、花椒煸炒出香味；
5.加入腌制好的肉片翻炒至变色；
6.加入丝瓜片翻炒几分钟；
7.加入适量的盐、生抽翻炒均匀即可。
食材：干丝瓜180克，猪瘦肉160克，姜5克，蒜4瓣，盐适量，味精少许。
做法：
1、干丝瓜提前泡水两小时
2、姜洗净切小小片、蒜头洗净敲一下备用。
3、热平底锅，先将姜、蒜、盐、味精爆香、再加入肉丝炒香、最后加入泡好的干丝瓜续炒。
丝瓜两根清洗干净，去掉皮去掉瓤切成菱形片五花肉100克锅内放油放葱，姜末爆香再倒入五花肉片翻炒炒出香味再倒入丝瓜片，加入五香粉，快速翻快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。
丝瓜炒肉片的家常做法？
2、首先将地瓜粉加水放入肉用筷子搅匀，其次再倒入生抽，放入糖，盐，再次搅匀，静置10分钟。
3、将鸡蛋放入锅中炒一下，然后盛在碗里。
4、将刚才的猪肉放入锅中炒一下，然后盛在碗里(注：不用炒到煮，稍微收味一下即可)
5、将丝瓜放入锅中翻炒
6、再依次放入刚才炒过的肉和蛋，然后加盐。
7、炒熟后盛入盘中，再放入小红辣点缀，一盘可口的丝瓜炒肉就完成了。
1· 瘦肉洗干净，切成片，用食用油，淀粉，生抽腌制20分钟。
2· 丝瓜洗干净，去皮，切滚刀。
3· 热锅，下油，放姜片炒出香味，倒进肉片翻炒。
4· 肉片炒至7成熟装盘备用。
5· 锅里下油，倒进丝瓜翻炒2分钟。
6· 加入7成熟的肉片，撒入适量的盐，翻炒。
8· 出锅成功。
1/4 先把泡好的丝瓜切好备用。

2/4 把切好的肉片加入淀粉、食盐、水、生抽、点儿油。腌制五分钟

3/4 把肉炒制五成熟捞起备用。

4/4 锅热后放入少许油放入姜蒜，倒入丝瓜翻炒，再把肉倒入锅中炒至片刻加少许水煮两三分钟，放入调味即可。
