红焖肉的正确方法？
红焖肉正确方法是先用沸水焯水去腥、去血水和杂质，然后将猪肉切块，放入冷水中煮开去血沫，捞出洗净备用。
再用锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入五香粉翻炒，然后放入糖、生抽、老抽、料酒烧开。
此时放入猪肉块翻炒，使每块猪肉都沾满酱汁，然后倒入适量的水，小火焖煮2-3小时，直到猪肉入味软烂。
最后加入适量盐、胡椒粉、香菜、葱花，翻炒均匀即可上桌。
总之，红焖肉的关键在于先焯水再焖煮，火候要足，调料也要恰当，只有这样才能烤出鲜美的红焖肉。
（图片来源网络，侵删）
辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
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红焖肉是一道非常受欢迎的传统美食，其特点是口味鲜美、香甜可口，是居家取暖的绝佳选择。红焖肉的正确做法如下：
材料：猪肉块（带皮），葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、香叶、八角、花椒等。
（图片来源网络，侵删）
2.将猪肉块放入锅中炒至表面金黄，再加入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。
3.倒入料酒翻炒，加入老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀。
5.盖上锅盖，用小火煮1-2小时，***如汤汁过少可以适量加清水。
6.待猪肉彻底入味烧至软烂，关火即可。
以上就是红焖肉的正确做法，喜欢红焖肉的朋友可以学习一下这个方法，制作的红焖肉肯定会更加美味可口。
红焖肉的做法？
回答：做红焖肉首先把肉洗净沥干水份，然后切成寸块。备好（花椒、大料、葱、姜.桂皮、尖椒），然后锅加热后倒入少许食用油至六成热时，放入肉块翻炒至金***，这时加入葱、姜、尖椒爆炒一下后，在加入酱油.冰糖.翻炒三分钟左右后，倒入一瓶啤酒开焖，开锅后小火30分钟，然后放入味精装碗即可！
