蒜瓣炒肉的正确做法？
蒜瓣2头，猪肉片200g，炒菜料包1袋，
做法，蒜瓣去掉外皮洗干净控水分，放到油油温升高放入炸至金***捞出放到菜板上切成薄片，锅留底油烧热放猪肉片，炒菜料包煸炒至断生，倒入蒜片煸炒几下倒入牛奶5ml熬制汤汁收干即可出锅
、材料：大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量。
2、方法：瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
3、大蒜切成长短一般的段备用。红尖椒切成小段备用。热锅烧油。
4、加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。加入腌好的瘦肉滑炒。
5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
步骤一
将市场上买的新鲜蒜瓣分散开泡入清水中，一个小时候捞出去皮待用！
步骤二
将五花肉洗净放入锅焯水，然后洗净再放入锅中煮，煮的时候加生姜两片，葱白两段，煮至肉里面没得血水即可捞出！。将五花肉切成大小厚薄相等的片，将蒜瓣切成片，锅中放油，将五花肉放入锅中，翻炒片刻，将豆豉放入锅中，加少许料酒，加老抽上色，最后将蒜瓣放入锅中炒熟，即可装盘，装盘是撒上葱花即可
步骤 2
大蒜拨三个左右，看个人口味，对半切开
步骤 3
步骤 4
加入猪肉翻炒均匀，放适量的水焖煮片刻，开锅收汁，放盐，鸡粉、糖炒匀即可
步骤 5
食材清单
瘦猪肉 、 大蒜瓣 、 葱姜碎 、 大料
烹饪步骤
步骤1/7
步骤2/7
步骤3/7
热锅凉油，下大料，葱姜碎爆锅
步骤4/7
蒜条炒肉做法？
1.
准备蒜条200克，清洗干净切成小段。准备干辣椒1克，切成细丝备用。
2.
准备猪肉50克，切成细丝放入盆中，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，老抽2克，淀粉5克，抓拌均匀腌制5分钟。
3.
起锅加入菜籽油500克烧热，放入肉片，蒜条过油炸1分钟，捞起控油。
4.
蒜菜炒肉做法？
步骤2
腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥
步骤3
锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用
步骤4
原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒
步骤5
炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖
步骤6
蒜苔炒肉的做法：蒜苔切成一寸段备用，里脊肉切丝，加调料搅拌均匀，热锅冷油，油温七成热下肉丝，中火炒变色盛出，留底油，生姜下锅中火爆出香味，倒入蒜苔大火翻炒，变色出香味加调料翻炒至断生，倒入肉丝翻炒1分钟，装盘。
