清炒肉最正宗的做法？
食材用料瘦肉 350克盐 适量油 适量鸡精 一勺生抽 适量生粉 一勺大蒜 两瓣相克食物料酒 少许青椒 两个相克食物
清炒肉片的做法
1.准备下食材！
4.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香！
5.把腌制好的肉放入，炒片刻！
（图片来源网络，侵删）7.放适量的盐，鸡精调味，翻炒均匀！
8.盛起装盘，这道菜就完成了！
（图片来源网络，侵删）
清炒肉最正宗的做法？
用料：里嵴肉500g、青椒200g、胡萝卜200g、葱20g。
做法：
1.配菜改刀，肉切薄片，热锅凉油五成热时葱先下锅炒香，然后下胡萝卜翻炒片刻。
2.下肉片大火翻炒，滴几滴白醋翻炒，将醋味炒没。再放入少量料酒翻炒
3.然后放入青椒，酱油、盐、糖少许，略翻炒即可出锅
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.大肉和香菇分别切片；
2.大肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下大肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
材料：瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量、水淀粉少许、酱油少许、盐少许。
1、瘦肉切片，下点水淀粉、酱油跟食用油腌制一下，葱洗干净切段，蒜头切蒜末备用。
2、起锅烧油下蒜末。
3、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋点水焖，再翻几遍熟透了熄火。
食材清单
猪肉 一斤 、 酱油 两茶匙 、 胡萝卜 一茶匙 、 葱 一根 、 胡萝卜 少许
做法步骤：
1. 猪肉洗净切片，辣椒洗净切块，大葱洗净切段，胡萝卜洗净切片。
2. 热锅，倒入两勺食用油，倒入辣椒，翻炒，倒入大葱，翻炒，倒入胡萝卜，翻炒，放入适量食盐，翻炒，关火，倒入碗中。
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
清炒肉的做法？
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3、锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5、锅里留底油，放入姜丝，蒜片、豆豉爆香。
