猪肉焖子做法?
主料:猪肘子1个。
1.将洗净的肘子放入锅中,加入清水,适量的花椒和大料,上火烀。
2.将烀好的肘子趁热用纱布裹紧,用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉,将纱布,筷子,绳子拆掉。
猪肉焖子的做法步骤
步骤 1

猪皮清洗干净,改刀锅里能放下就行。起锅烧水,加入一勺料酒,适量大葱姜片。焯水10分钟,捞出趁热去除多余油脂。有条件的可以用手持火枪把毛烧干净,或者用刀刮干净(不管用什么办法弄干净就行)切条放入(碱面/盐/小苏打)任何一样东西都行,抓均匀,然后用热水清洗三遍,去除剩余油脂。洗干净备用。
步骤 2
一、配料:五花肉适量,红薯淀粉适量,食盐,鸡精,五香粉,料酒,葱花,姜末适量,大料适量,
二、将猪肉剁成肉末,加入植物油、姜末、葱花炒熟备用;
四、把大小合适的盘子抹上植物油,放入煮好的粉条、炒熟的猪肉末、食盐、料酒、鸡蛋液、五香面、淀粉、鸡精,上锅蒸半小时出锅即可。
做法步骤:
第1步、将红薯颗粒状淀粉擀成粉状,半碗的量即可。(注意,最好从农贸市场购入这种颗粒状的红薯粉,超市购买的粉状成品口感上欠佳些)。
第2步、用少量水,化开淀粉。
第3步、将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。
用料:肉500g
配料:淀粉 2碗,葱姜沫适量, 盐适量,耗油适量,酱油适量,面酱,五香粉,猪油,香油适量,鸡汤三碗,鸡蛋 一个
肉焖子的做法步
1、调肉馅,将肉切成小条或者切成丁,葱姜切碎,加五香粉,面酱,酱油,耗油,香油,猪油,调好备用
2、两碗淀粉放在盆里备用
3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热,汤先烧温,盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透,将渭好的肉馅放入淀粉里,将剩下的肉汤烧开开的,浇到淀粉和肉馅里,搅匀!看咸淡调盐。
4、将和好淀粉肉馅放在专门蒸焖子的容器里,容器表面刷一层油,将面糊放里,上面再打点鸡蛋花
大肉焖子的做法?
1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅
2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中,准备开始煮猪肉焖子。
3、先在锅中加入少量食用油,等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去,将这些辅料都炒出香味来。这时候就可以把猪肉馅放进去,让猪肉馅和调味料充分混合,这样能让猪肉馅入味。
4、炒到猪肉成熟之后,在里面加入两勺蚝油和三勺酱油,让猪肉馅上色而且能提高香味。
5、在锅中加入适量的水,水要淹没过猪肉馅所有食材。需要加入大概一升左右的水才可以。先把肉末以及调料先煮五分钟,然后把淀粉加点水搅拌均匀之后,把淀粉倒进锅中搅拌。
第一步:首先将食盐和花椒全部放入到锅中,小火将花椒炒3分钟后即可起锅备用。

第二步:准备一个毛巾,用毛巾将腊肉表面完全擦拭干净,然后将椒盐撒到腊肉的每一个角落。

第三步:然后准备一个大石头,将腊肉压3天,3天后,将底部的腊肉拿上来,上面的腊肉再放在最底部,接着再压4天。

第四步:4天后,将腊肉冲洗干净,然后放入到太阳下,将腊肉晒7-10天,直到腊肉完全晒干即可食用。