原汤面做法?
3. 先放豆芽炒,炒出香味以后放西红柿和盐。盐能帮助西红柿出汁,同时释放西红柿中的鲜味儿。
4. 西红柿炒出汁水后放入生菜叶子炒炒,不需要完全炒软,炒到叶子不那么硬挺了就接少量水,等水烧开,尝尝咸淡,没有咸味就再放点盐。
5. 水烧开后下面条。
简单又美味的原汤面🍜的用料
面条 两人份鸡蛋 1个西红柿🍅 1个红或黄豆芽 一小撮韭菜 一小把娃娃菜 几片香菜 1根葱 1根
简单又美味的原汤面🍜的做法步骤
步骤 1
热锅凉油炒鸡蛋盛出、再倒油炒西红柿炒出红油加鸡蛋炒片刻加开水同时加豆芽、因为豆芽比较难熟。
步骤 2
待水滚时加入面条、煮一滚加入娃娃菜白帮和韭菜梗加盐、煮一会儿加叶子和韭菜叶子;
步骤 3
确保面和菜同时熟盛出、撒上香菜葱花滴入香油和少许白胡椒即可。
卤面条正宗做法?
原料:黑木耳,黄花菜,鸡蛋,蘑菇,咸肉或五花肉,葱末,还有姜丝适量。
制作:黑木耳和黄花菜要用热水泡发,然后木耳切碎,黄花菜去根切段,蘑菇切片,五花肉切丁,待用;鸡蛋打散,炒鸡蛋,鸡蛋炒好放到旁边待用;葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒;加入木耳和黄花菜。
大约5分钟后加入蘑菇;最后再加入之前炒好的鸡蛋,勾芡出锅。最后将卤汁浇入煮好的面条中,拌匀即可食用。
原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料:料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作:木耳、瘦肉切丝,肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌,小白菜洗净、切小段,蛋打散备用。水烧开煮面,面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝,肉丝变白时加入木耳丝同炒,再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量,煮开后用少许湿淀粉勾芡,让汤汁黏稠,再倒入蛋汁,加小***煮开,倒入面碗内,再撒葱花即成。
要领:先勾好芡再淋蛋液,浮起的蛋花才能形成片状,且蛋比较嫩。由于汤汁较稠,所以一定要先将面煮好再淋汤,尽快食用,以免面条涨开,将汤汁吸干。
原料五花肉300克、黄豆芽400克、细面条1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。
方法/步骤分步阅读
1/5
最好是五花肉,吃起来香!先把肉,葱姜蒜切成丁或者丝都行!
2/5
细面条,打散蒸12分钟左右!然后再打散,不要有成块的。
3/5
锅里倒油,要比平时炒菜多一些!油热后放入肥肉略炒一会,等出油后放入瘦肉,葱姜蒜,红辣椒,八角翻炒2分钟,倒入调料,平时炒菜2倍的盐、3倍的酱油,倒入黄豆芽炒到六七成熟,倒入白水!水量过菜即可。
4/5
把面条盖在菜上边,不要翻菜,防止糊锅!小火焖两三分钟,然后把面条翻起来,再焖两三分钟,等水差不多干了,面条也上色了,然后拌一拌就好了!
1、主料:生细面400克,猪瘦肉100克,鲜虾仁100克。
3、调料:熟猪油30克,精盐5克,湿淀粉20克,肉清汤800克,味精6克,葱、姜、蒜末各3克,香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状,香菇切成丝状,鸡蛋磕入碗中打散。