做饼干有哪些工具？
制作饼干时使用的主要工具：
1. 烤盘：饼干烤制的重要工具之一，选择无粘涂层的烤盘可以方便清洁并且避免饼干粘连。建议选择中号或大号烤盘，以便一次可以烤出足够数量的饼干。
2. 手动搅拌器：可以帮助你将面团搅拌均匀，同时避免过度搅拌使面团发胖而导致饼干变形。手动搅拌器价格较为经济实惠，适合学生购买。
3. 饼干压模：可以制作出各种精美的饼干形状，特别是在节日时令或特别场合更能突出节日气氛。建议选择多款形状的压模，以便多样化的选择。
4. 面团切割器：可以帮助你将面团均匀割成适宜大小的面块，避免浪费和工作不够效率。建议选择切割清洁方便、外观美观的器具。
1.电动打蛋器，排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。
2.厨房电子称 （精确到克）
排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。
3.量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。
4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。
5.橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
基本工具：烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，不锈钢盘，电子秤，食品级刷子，刮刀，各种裱花嘴（做曲奇用），裱花嘴转换器，裱花袋，铝箔（俗称锡纸），耐高温纸杯，各种蛋糕和饼干模具，可靠的配方，最重还是双手。 以上是基本工具，根据不同需求还可能用的其他工具。 基本原料：低筋面粉，普通面粉，做面包要高筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，无盐黄油，可可粉，抹茶粉，糖粉，细砂糖，芝士，奶粉，各种坚果葡萄干，耐烤巧克力豆，奶油奶酪等等很多。
1.裱花嘴：制作曲奇的必备工具，不同的花嘴可以挤出不同的花形，有大、中、小3种型号。
2.不锈钢打蛋盆：用来拌和制作饼干的各种原材料，要选用大而深的不锈钢盆。
3.电动打蛋器：手持式电动搅拌机，用来打发分量较多的黄油、鸡蛋，以及打发淡奶油和蛋白。
4.电子秤：最小精确到1克，用来称量烘焙中所需要的各种食材。
5.活底派模：有防粘涂层的分体式大号派模，可以用来制作派、挞和比萨等，好脱模。
6.面粉筛：用于各种粉类在使用之前的过筛，防止粉类受潮结颗粒
7.手动打蛋器：搅拌混合原材料，用于分量较少的黄油和鸡蛋的打发。
8.橡皮刮刀：用于翻拌、混合各种干、湿性材料。
9.饼干模：用于切割各种造型的饼干，有立体和平面的两种。
10.温度计：用来熬制糖浆或其他液体时温度的测量。
一、电烤箱：一般都用电烤箱取代炉壁烤箱，电烤箱通电就能用，使用起来更加方便，可以用来烤饼干、蛋糕和面包等点心，还可以用来烤蔬菜和肉类
二、擀面杖：擀面杖是一种用来压制面皮的工具，多为木质。一般长而大的擀面杖多用于擀面，短而小的擀面杖多用来擀面
三、电动搅拌器：电动搅拌器主体是电机，配有打蛋头和搅面棒两种搅拌头。电动搅拌器可以使搅拌的过程变得更加快捷，使材料搅拌更均匀。
四、手动搅拌器：手动搅拌器是烘焙时必不可少的工具之一，主要用来搅拌材料，也可用于打发蛋白、黄油等，但使用起来比电动搅拌器更费时、费力。
五、电子秤：电子秤，又叫电子计量秤，适合在西点制作中称量用量必须准确的材料，如面粉、抹茶粉、细砂糖、黄油、蛋液等。
六、量匙：量匙是在烘焙时量取小用量配料的工具。量匙的规格大同小异，通常为塑料材质或者不锈钢材质，样式为带柄浅勺，一套有五六只。
七、粉筛：粉筛一般由不锈钢制成，是用来过滤面粉或其他粉类材料的烘焙工具。粉筛底部呈漏网状，可以过滤出粉类材料中不均匀颗粒，使烘焙成品口感
八、长柄刮板：长柄刮板是一种长柄软质搅拌工具，主要用于将各种材料拌匀，还便于将器皿中的材料刮去干净，减少材料浪费，是西点制作中不可缺少的工具之一。
