红烧肉豆腐的家常做法?
主料:嫩豆腐500g、五花肉150g。
辅料:油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法:1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。
五花肉250克,臭豆腐干300克,泡椒20克,姜、蒜各10克,葱3克,味精0.2克,盐0.3克,糖0.2克,豆瓣10克,色拉油100克。
制作方法 将五花肉、臭豆腐洗净改成丁;净锅上火,加入色拉油,待油温至七成热时,将臭豆腐、五花肉过油起锅;将糖、豆瓣炒制变色,下入高汤烧开后,将五花肉、臭豆腐倒入锅中,改用小火烧40分钟左右,收汁装盘即可。
用料:五花肉500克,老豆腐300克,葱一根,姜一根,冰糖八颗,盐适量,油适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,水适量,八角三个,桂皮一小截。
2、具体步骤
步骤1、五花肉洗净切块焯水后控干水分,老豆腐切片备用。
步骤2、葱切段,姜切片备用。
步骤3、锅里烧油,油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。
用料:五花肉800克,油豆腐200克,生姜适量,八角2个,香葱适量,食用油适量,料酒适量,黄冰糖适量,老抽酱油适量,生抽酱油1勺,6月香豆瓣酱1勺,
步骤:
1:五花肉洗净切块;油豆腐清水冲洗下;生姜切片;香葱切段。
2:五花肉冷水下锅,焯水捞出沥干。(小火、料酒、生姜和八角)
食材清单
豆腐 400克 、 猪肉 100克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 豆豉 50克 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一撮 、 葱花 一撮
做法步骤:
步骤1
食材准备好
肉烧腐竹豆腐的家常做法?
食材:豆腐两块、肉末100克、料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
做法:
1、首先把瘦肉剁成肉沫,用料酒腌制一下,备用。豆腐切丁,备用。
2、蒜切沫,葱切碎,备用。锅中放入食用油烧热,倒入豆腐丁煎至表面金***,盛出备用。
3、然后把把蒜头和葱白倒入油锅中,爆香。倒入肉末炒散,翻炒片刻。
4、倒入豆腐,加入一勺高汤,放入酱油、鸡粉、盐调味,焖两分钟。焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水;
5、然后倒入淀粉水勾芡,撒入葱花快速翻炒均匀即可,这样肉炒豆腐就做好了。
关于这个问题,材料:
腐竹、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉
做法:
1.将腐竹用热水泡软备用,豆腐切成小块备用,瘦肉切成丁备用,葱姜蒜切成末备用。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入豆腐块,倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖,翻炒均匀。
4.加入适量的水,放入泡软的腐竹,盖上锅盖,煮开后转小火焖煮10分钟。
5.最后加入适量盐调味,用水淀粉勾芡即可。
小贴士: