苗条不一样，做法也大相径庭。意大利面使用高筋的粗粮小麦粉制作而成，面条耐煮劲道，中国的面条一般都是中筋面粉制作的，口感不一样。
意大利面使用的是奶油，蘑菇，黑胡椒，洋葱之类调制而成的酱汁搭配，而中式炒面也是由蔬菜，酱油，海鲜，肉类旺火快炒出来的。
1. 面身不一样：意大利面，用的是高筋面，而炒面用的是一般面粉。
2. 做法不一样：炒面，用料入味，炒香，而意大利面是借助酱料的味道，就是我们常说的拌面一样！前者用调料将面入味，后面则以吃酱料的味道为主，所以意大利面好吃与否取决于酱料！
用料：意大利面一份，肥牛卷若干，鸡蛋2个，洋葱半个，青椒一个，蒜3瓣
步骤：
1、青椒，洋葱切丝，大蒜拍碎。
3、用煮完面的水烫一下肥牛卷变色后马上捞出装盘。
4、炒好鸡蛋，准备炒面用的酱汁，生抽，老抽，耗油，黑胡椒，陈醋搅拌均匀。
5、热锅倒油放洋葱，大蒜炒香依次加入肥牛卷，青椒丝炒熟。
7、加入鸡蛋炒散，加黑胡椒即可。
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