饼干配料里有棕榈油好还是植物油？
在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好。
食用植物油:是人类的重要副食品,主要用于糕点、烹饪、罐头食品等,还可以加工成人造奶油、菜油、烘烤油等供人们食用。
棕榈油：在世界上被广泛用于烹饪和食品制。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收以促进人体健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕蓝油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，在炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好
精炼植物油是饼干的什么成分？
一般是棕榈油。由于棕榈淌比一般食用植物油的稳定性好，氧化稳定性在50-60HR，而且经过精制的棕榈油无色无味，外观质量好，棕榈油用于制作饼干类食品的喷涂很适合，这对于保持饼干类食品的表面光泽度具有良好的作用。
精炼植物油在饼干中通常被用作一种脂肪成分。它可以提供食物的口感、质地和口味，并有助于增加饼干的香气和保持其保质期。
精炼植物油主要来源于油料作物，如大豆、棉籽、花生、玉米等。这些油料经过精炼处理，去除杂质、酸性物质和不良味道，得到纯净无色的植物油。
植物油的选择和使用可能因制造商的偏好和产品配方而有所差异。一些常见的精炼植物油包括大豆油、棉籽油、棕榈油、葵花籽油等，它们提供了不同风味和烹饪性质。
需要注意的是，由于精炼植物油在生产过程中经过多次处理，它可能会失去一些天然营养物质，如维生素和抗氧化剂。因此，选择使用植物油时，最好选择未经过过度精炼的冷压或初榨植物油，以获得更多的营养价值。
油香饼正宗做法？
食材配方：中筋面粉400g，红豆沙240g，酵母4g，糖20克，沙拉油10克，水190克
做法步骤：
1/7 将中筋面粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,搅拌后放至桌搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
2/7 擀成中间厚,周边薄的圆形片。
3/7 包入红豆沙,松弛30分钟。
