鸡丝凉面怎么制作？
所需材料:面条300克，鸡胸肉150克，黄瓜1根，胡萝卜1根，红椒1个，小葱2根，蒜末适量，酱油适量。
2.将鸡胸肉焯水后切丝，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟。
6.将面条用剪刀剪成适当长度，放入碗中。
7.依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝和鸡丝。
8.最后浇上蒜末、葱花、盐、酱油即可。
1. 鸡丝凉面需要准备的食材相对比较少，但需要提前准备面条和鸡肉，同时制作调味汁也需要费一定的时间。
2. 制作鸡丝凉面的步骤也非常简单，只需要把面、鸡丝、蔬菜放入碗中，淋上自制的调味汁即可。
1. 鸡丝凉面的调味可以根据个人口味或地域不同有所变化，通常包括酱油、醋、蒜泥、辣椒油等等。
2. 鸡丝凉面这道菜以清爽、口感佳、适合夏季食用而闻名，因为成本低而且制作时间也不长，所以深受广大人民百姓的喜爱。
原料：面条、鸡脯肉、生抽、醋、芝麻油、葱、蒜、花椒油、辣椒油、糖、蚝油。
做法步骤：

第1步、一个鸡蛋倒入面粉加温水用手把面絮揉搓到一起，和成稍硬面团，静止20分钟。

第2步、用压面机压成自己喜欢的面条宽度，没有压面机的话就把面团用擀面杖擀成圆面片后切成自己喜欢的面条宽度（做凉面还是细的好吃）

第3步、笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸10分钟。（当然你也可以把面条直接丢锅里煮3分钟在捞出，但这种方法可能使面条过软，口感就差了）

第4步、1分钟后把笼屉拿掉把面条倒入刚才蒸锅的水里在煮1分钟捞出过凉水。（边煮边把面条拨散，切记不要在加生水，这不是煮饺子）
1、准备好食材，我这小勺一勺有6克左右
2、凉水中放鸡胸肉，酒，姜，葱煮十五分钟左右。
3、煮好撕成小条备用
5、调酱汁，刚刚忘记拍了，盐2克，醋1勺，生抽2勺，白胡椒粉少许，放入蒜末调匀。
6、水开放100克面条，煮熟，但注意不能太过了，要不然不筋道，过凉水捞出。
7、装盘，放上海带，黄瓜，鸡丝，香菜，小葱，油辣子再淋上酱汁，和麻油，成功。
2. 一小块鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜。
3. 放入锅中煮熟后过凉水，然后撕成细丝。
4. 几粒大蒜切成碎末。
5. 2根小葱切葱花。
6. 一根香菜切碎备用。
8. 锅中烧油，小火慢慢炒，切记要不停的翻炒。
9. 颜色微黄时盛出晾凉即可。
10. 两勺纯芝麻酱放入碗中，加适量清水搅拌均匀，调成略稀的芝麻酱。
711鸡丝凉面做法？
2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用；
3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透；
4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝；
5.放入蒜末、红油1勺、醋1勺、[_a***_]2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可
