翠云山庄怎么样？
说实话真没想到在宜兴市的边缘（西郊）还有这样蛮上档次的宾馆，我out了！住的是套房，里面有自动***桌。
很宽敞也很干净。晚餐很好，菜的味道什么的都不错，早餐就稍微简单了些，只有面，还是烂糊面（不过，上海人对烂糊面倒也情有独钟）。不错~为什么在家里做的阳春面远不如在面馆里做的好吃？
老公喜欢吃肉脂渣拌洋葱，所以经常给他炸脂渣。这道菜产生的副产品就是猪大油。出来猪大油，基本保存下来做阳春面了。家常阳春面做法非常简单，先把香葱花、一点点生抽、一勺子猪大油、几滴香油、盐、糖少许一起放到大碗里，然后烧一壶开水直接泚到里面，开水一下子就把碗里料的味道激发出来了，汤成！
然后再烧一锅开水来煮面条，面条煮熟后直接把面条捞到刚才做好的汤汁里面，搅拌一下就可以吃了，味道清淡鲜美。
不过家里小朋友吃饭都要讲究营养搭配，所以我一般洗小半根黄瓜直接擦丝扔在大碗里面然后再搭配两片西红柿切片，再用开水浇在碗里，这样的汤汁有一股子黄瓜的清香味，同时西红柿切片也给汤汁增添了一点鲜味，富有味感！然后在下面条的时候顺便煮两个清水荷包蛋，面开蛋熟，有荤有菜有营养，还特别简单，上小学的小朋友起床后能吃得下一大碗，然后暖暖的去上学。
图片明早再补吧，先炸出肉脂渣来，明早就有猪油了。
不要笑话我把阳春面做成了大虾面，这只是当妈妈的营养纠结。嗯，就当是高配版阳春面吧😜
这个问题问得好，我要为你点个赞。之前回答过一篇关于阳春面怎么制作的题目，有的朋友回复我的做法太复杂，阳春面就是穷人吃的光面，只需要酱油，猪油和葱花即可。相信在家里做的不好吃的原因就是真的只是用了酱油，猪油和葱花来制作的阳春面吧。
确实，在旧社会，物质极度匮乏，那个年代能在面条里面放一勺猪油，对于穷人，真的就是美味佳肴哦。但是现在呢？现在给你放一勺猪油在面条里你吃吗，你会觉得腻，对吗？
其实菜肴在时代不停发展的今天也是在不停进步的，只不过时时刻刻发生在你身边，你并不经意而已。
阳春面也如是，为了做出一碗上好的阳春面，早就不会只用开水和酱油来搭配面汤了，而是用猪骨，鸡架一起熬制清汤，并且在熬制清汤的时候要放入十几种香料，别觉得我说的夸张，确实要放十几种。只不过剂量小而已，让你在吃的时候能够感觉到面汤的香，和那种特别的回味，但是又吃不出来放了什么的味觉感受。就是那种说不出来的好吃。
然后在用老抽和生抽一起用猪油烹香，熬出酱油的生味，并加入味极鲜之类的极鲜酱油一同熬制，最后得到熟酱油，来给面汤调味。并且，极大的减小了猪油的使用量，现在人已经不是那么喜欢猪油的味道了。除非你是60-70年代生人。
最后说说现在的阳春面大部分都是怎么制作吧
猪骨和鸡架煮汤，因为阳春面是清汤面，所以不要大火熬煮，保持小火，熬制4小时就可以得到香味浓郁的清汤了
将草果，砂仁，白寇，肉蔻，罗汉果，干姜，甘草等香料包在纱布里用水泡一碗，然后倒掉泡香料的水，放在高汤中小火熬煮30分钟，取出。
猪油做底，放入酱油，老抽，鲜酱油，烹煮，可以稍加写白胡椒。烹出酱油的生酸味，留作调料食用。
阳春面大家都不陌生吧，阳春面看似清淡无奇的，但在饭店吃上一碗，没有人不为之赞叹的，因为饭店的大厨们确实能做出正宗美味的阳春面，而这里面是有技巧的，这我们普通人不知道 ，所以就做不出好吃的阳春面。
像我们河南，虽然主食是面食，一般吃烩面、焖面、卤面、捞面条等，但阳春面也是有饭店卖的，像我家也会隔三差五的制作一顿吃下，因为确实不错，最主要是制作简单，嘿嘿，下面分享下我家的做法吧
说起阳春面，还是有很多人没吃过，甚至听都没听说过。阳春面就是一碗清汤面，就是清汤中一堆面条，汤面上飘浮着零星的几个小葱花，并且汤面上油光光的，这就是阳春面。
阳春面又叫作是光面，因为比较清淡嘛，汤清味鲜、清淡爽口。在我国比较出名的有上海阳春面、杨州阳春面。它的做法就重点就是用猪油熬制葱油，用来拌面，看似简约，但不简单，味道可是非常鲜香美味。
1、制作葱油
