猪肉炒西芹的做法？
材料
芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油
做法
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
原料：西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。
做法步骤：
第1步、西芹摘洗干净，斜切。
第2步、子姜切末，红椒切粗丝。
第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可,洗净浮沫。
第4步、热锅冷油，油热放食盐。
第5步、放肉片翻炒出油脂,放生抽翻炒,放西芹翻炒1分钟，放鸡精，再炒1分钟即可。

1、芹菜切段之后焯水待用。
2、烧热锅倒入油放姜蒜爆出香味。
3、猪肉倒入翻炒，把肥肉的油逼出来。
5、将猪肉与芹菜炒均匀之后放盐白糖以及少许鸡精即可熄火上碟。
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
怎样做西芹炒肉？
2. 肥肉条不加油下锅小火炒；
3. 瘦肉加入地瓜粉、生抽；
4. 瘦肉用筷子搅拌均匀，入味待用；
5. 肥肉已煸出猪油；
6. 加入瘦肉，生姜，葱白翻炒；
7. 瘦肉表面焦糊；
食材明细
里脊肉、芹菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、红椒、姜各适量
1、芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
2、红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
3、坐锅烧热下油。
用料：里脊肉3两、西芹1斤
步骤：1.准备食材
2.里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3.西芹洗净，去掉老筋，切成片。锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
4.锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5.锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。
6.最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制，使得味道更加鲜美滋润，更加可口。
7.尽情享用美味吧~
主料
辅料
蒜、干辣椒、生姜、盐、鸡精
1.肉放锅里大火煮。放几片生姜，适量料酒。
2.芹菜洗净，切段。
3.蒜切碎，生姜可以切碎可以不切，干辣椒切小段。
4.煮好的肉切薄片（薄点吃起来不腻），肉煮透了才好切哦。
5.热锅冷油。八角、生姜、蒜、部分干辣椒下锅炒香。放入肉片翻炒。多压几下，感觉这样肥肉更容易出油。炒肉时加点醋，不要太多。
6.炒两分钟左右放入余下的干辣椒及老抽翻炒。放适量盐。老抽炒开后放入芹菜翻炒。
