茄子肉盒的做法？
做法步骤：

第1步、准备材料，茄子一条，鸡蛋一只，前腿肉150克

第2步、前腿肉去皮切小块，加适量鸡粉、盐、生抽、生粉，半勺花生油剁成肉酱。


第4步、取另一干净盆子，鸡蛋打散后剩入盆子，加入适量面粉打成蛋糊
蒸茄盒夹肉的做法？
1.
2.
10克姜切碎，加入200克肉馅中，留下一小部分姜碎一会儿熬汁。在肉馅中依次加入1勺生抽，半勺白酒，打一个生鸡蛋进去，加入一小勺淀粉，5克罗勒碎，黑胡椒粉2小勺。沿着一个方向搅拌，让肉上劲儿。
3.
茄子一刀切透，一刀切到2／3处，依次轮换
4.
空气炸锅做茄盒夹肉的做法？
关于这个问题，材料：
茄子2个、猪肉末100克、调料适量（盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜、鸡蛋、面包糠）
步骤：
1.将茄子洗净，去皮，切成2-3厘米的片，再用刀在茄子片上切出一个口子，不要切断。
2.在炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香后放入猪肉末翻炒，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，炒熟后盛出备用。
3.将炒熟的猪肉末填入茄子片中，再将两片茄子合起来。
4.将鸡蛋打散，加入少许盐、淀粉搅拌均匀。
6.将油倒入空气炸锅中，预热3分钟后将茄子片放入空气炸锅中，设置200℃，烤10分钟至金***即可。
一，现成的肉馅儿加入葱姜末。
二，加入一勺五香粉。
三，加入生抽、耗油、香油，充分搅拌，能在筷子上抱团儿，肉馅儿就调好了。
四，取同样分量的面粉和淀粉，打入一颗鸡蛋，加适量的水，搅拌均匀，调成像酸奶一样的黏糊状就可以了。
五，茄子去皮切成两片儿，中间不切断。加入好的肉馅儿，裹上一层生粉，再挂上蛋糊。
六，摆到铺好锡纸的空气炸锅里，锡纸上刷一层油。空气炸锅调到220度，20分钟，中间记得翻面儿。
这样酥脆鲜香的茄盒就做好啦。
空气炸锅做茄盒夹肉非常简单。
\首先，将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，去掉多余的水分。
\然后，将肉馅加入适量的调料，搅拌均匀。
\接着，将茄子片和肉馅夹在一起，用牙签固定。
\最后，将夹好的茄盒放入空气炸锅中，设置温度和时间，等待烹饪完成即可。
\空气炸锅做茄盒夹肉的优点是不需要使用油炸，健康又美味。
肉瓤茄子做法？
第2步.把茄子斜着切成一小块、一小块的，（不要太薄，也不要太厚哦），再从中间切一刀，（不要切断哦，因为中间是要用来塞肉沫的哦）切好备用

第3步.把适量的盐、肉沫和香菇、马蹄搅拌均匀
第4步.再用拌好的香菇肉沫和鲮鱼肉沫加在一起搅拌均匀
第5步.把搅拌好的肉沫塞在切好的茄子中间，抹平
第6步.烧开平底油锅，先把有肉的这一边煎至金***，再把两边煎至金***
第7步.最后用蚝油，酱油，适量的水，焖熟，收汁即可。
主料：茄子800克，羊肉250克
辅料：鸡蛋180克，面粉30克，小葱10克，姜5克，酱油10克，花椒粉2克，花生油50克，香油10克，味精2克
做法：
1.茄子去皮，纵向切成3～4 厘米厚的片，用小刀划一道不漏的大些的口
2.羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅
