圣诞糖霜雪花曲奇怎么做？
圣诞糖霜雪花曲奇是一款具有节日氛围的饼干，制作过程相对简单。以下是制作步骤：
所需材料：
1. 低筋面粉 200 克
2. 糖粉 100 克
3. 黄油 100 克
4. 鸡蛋 1 个
5. 盐 1 克
7. 雪花装饰：蛋白 适量，糖粉 适量
制作步骤：
曲奇饼干原料都是些啥？好做吗？
饼干，是西式甜点中的一个种类，具有易携带、耐保存的特点。饼干一般分为饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。而曲奇饼干，是我们最常见的一种饼干，样式多样，种类繁多。
曲奇饼干其实就是英文cookie的音译，制作起来比较方便，大家在家里就可以制作。
之前，有人问过“做烘焙难不难，该从哪里开始？”阿骞已经说过，初学烘焙最简单的可以先从曲奇饼干入手。然后开始接触布丁、 慕斯、蛋糕、面包、巧克力、翻糖等等，循序渐进。
曲奇饼干的制作，技巧不是太多，只需要把原料混合在一起，用合适的温度烤熟就可以了。在原材料方面，曲奇饼干所需要的材料也是比较简单易得的，对面粉的需求也不是很高。
在设备方面，拥有一台烤箱，一个打蛋器，完全可以满足对曲奇饼干的制作，并且制作出来的效果也非常好。
总的来说，曲奇饼干的制作，不像蛋糕那些甜品一样要一定的经验，简单好上手。曾经酒店里给小朋友DIY甜品，一般都会选择制作曲奇饼干。
曲奇饼干，按我们做中式点心的观点来看，有点类似于一般混酥类的点心，类似于桃酥。不同之处就是曲奇饼干所用的是黄油，而中式混酥类点心一般都是用的植物油或者是猪油。曲奇饼干一般都是非常酥脆的，吃到嘴里都是容易掉渣的。起酥的方式，也是由于油和面粉在一起形成油酥类酥脆的口感。
我们今天讲的这个曲奇饼干算是基础版的，用料比较简单，属于原味曲奇。在制作方面，只需要用裱花袋挤出来圆圆的形状就可以了。由于主料是黄油，也称为“黄油曲奇”。这种曲奇饼干因为圆圆的外观像是一个个小太阳，所以也称之为“太阳饼”。
【原料】
简单几步，教你在家做曲奇饼干，又酥又脆比买的好吃，特别解馋！
【自制曲奇饼干】
制作配料：黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克
制作方法：
1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；
2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；
3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；
4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；
5、这个就是打发好的状态，就像奶油一样；
6、把面粉和奶粉混合筛入进去；
这是我前几日烤的可可杏仁曲奇饼干，黄油、糖粉、杏仁粉、杏仁片、可可粉、鸡蛋，各种分类过筛混合均匀，黄油软化到位+糖粉打至发白，下蛋液，再搅拌均匀，下粉类的，用手揉成面团即可，包上保鲜膜整成长条形，圆形方形都可以，放冰箱冷冻半小时，定型后用刀切成0.5厘米厚，进烤箱烤175度火20分钟。酥到掉渣的饼干就可以啦！
维也纳可可酥饼其实就是曲奇哈！
这款看似平凡的曲奇饼的名气超级大，吃过此配方曲奇的吃货们都很认可🤪
据说真正的原方子来自法国的绝对***级烘焙高手 Pierre Herme 。这位***在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可酥饼差不多可以说是他所有作品中最简单的一款了，别看貌不起眼，从黄油、面粉到可可粉的选择，再到比例和制作手法，和一般的曲奇还是有些差别的。重要的是最后成品的口感，会让你吃一口后感概，哇！为什么***就是***。🤩
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【原料】
黄油125克
糖粉50克
蛋白1个（1.5T）
盐少许
低筋面粉130克
用料
无盐黄油 130g淡奶油 100g糖粉 70g盐 1g低筋面粉 200g
做法步骤
1、首先准备好食材:无盐黄油130克、低筋面粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、盐1克
2、无盐黄油提前室温软化
3、糖粉和盐放入黄油中，用电动打蛋器打发呈羽毛状
4、然后分三次加入淡奶油，每次加奶油都要打发融合后再加
5、直到把奶油全部加完，筛入低筋面粉用挂到拌匀
6、拌好曲奇胚泥放入裱花袋中，我用的最小号曲奇裱花嘴
糖霜饼干怎么做，是不是可以做婚庆甜品台？
您好，我是小瑞很高兴回答您的问题！要说糖霜饼干的魅力应该就是它变化多样的造型，就跟孙悟空有三十六变一样，只要你发挥想象，每一块饼干都可以变成你想要的样子，在加上一些可爱又绚丽的色彩，成为这种超漂亮的饼干，让我都不忍心吃掉它了！因此这样的饼干绝对能为您的婚礼增添色彩！那接下来我就来说说糖霜饼干的具体做法吧
首先准备材料，鸡蛋50g.黄油60g.低粉180g.糖50g. 辅料，蛋清20g. 柠檬一个。 糖粉200g. 色素少许
黄油放到温暖处软化，然后加入白糖
用打蛋器打发，打到颜色变浅
分次并且少量的加入蛋液打到蓬松
筛入低粉
和成一个面团，放入冰箱冻半个小时
烤盘下铺上不沾布，烤箱170度烤15分钟
蛋清加入柠檬汁加入糖粉用打蛋器打至顺滑，加入少许色素弄完以后把糖霜装入裱花袋，裱花袋剪个小口子。画画时候先在***画一圈等干了，在到里面填充颜色自由发挥，完成以后晾干晾12小时左右就完成了
糖霜饼干就是在饼干上用蛋白糖霜来画画。
饼干可以用姜饼或者黄油饼干等。饼干的表面平滑会好作画，画出来的图形也比较平整。
黄油饼干的做法：
1.将80克黄油放室温软化，加入糖粉40克打发至黄油变白。
2.加入半个鸡蛋液，可分为一到两次添加，每次都等鸡蛋液与黄油完全拌匀后再加入。
3.加入过筛过的低粉，压拌均匀。
4.将面团擀压片状或着利用饼干u型模整成长条状，放入冰箱冷冻30分钟到一个小时。
5.将面团适当回温后，用饼干模具或者将饼干切块放烤箱180度烤20分钟左右（每个烤箱的性能不同，温度也可能不同，靠自己烤箱情况而调整温度时间）
蛋白糖霜的做法：
将200克糖粉与30克蛋白搅拌均匀。加入5[_a***_]的柠檬汁，一直搅打至顺滑。在添加适量的色素调色，就可以作画了。如果你觉得太过黏稠可添加少量的水进行稀释。
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
糖霜饼干一直以其千变万化的外形，超高的颜值，受到大家的喜欢，经过甜品师精心设计的图案，成为婚庆甜品台上一道亮丽的风景。
糖霜饼干由两大部分组成，下面分别简略介绍一下制作方法（完整的图片教程请关注我的头条号获取：Tian甜品研究所）：
一、饼干底（做法类似于曲奇）
材料：黄油80g/糖粉50g/全蛋液30g/低筋面粉150g
1、糖粉加入黄油，打发黄油至发白蓬松状态
2、分次加入鸡蛋液，搅打均匀
3、加入低筋面粉，用刮刀拌匀
4、入冰箱冷藏至少半个小时，拿出来擀成5mm厚的面片，用饼干模具压出形状。
很高兴为你解答这个问题。
糖霜饼干就是在饼干上用蛋白糖霜来画画，饼干可以用姜饼或者黄油饼干等。饼干的表面平滑会好作画，画出来的图形也比较平整。
下面为大家分享一下这个问题，希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
将80克黄油放室温软化，加入糖粉40克打发至黄油变白。
加入半个鸡蛋液，可分为一到两次添加，每次都等鸡蛋液与黄油完全拌匀后再加入。
加入过筛过的低粉，压拌均匀。
将面团擀压片状或着利用饼干u型模整成长条状，放入冰箱冷冻30分钟到一个小时。
将面团适当回温后，用饼干模具或者将饼干切块放烤箱180度烤20分钟左右（每个烤箱的性能不同，温度也可能不同，靠自己烤箱情况而调整温度时间）
以上分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！
糖霜可以用哪些原料代替，做曲奇饼干时用的？
不可以，制作翻糖蛋糕要用到糖霜，而糖霜又需要用到糖粉去调制。糖粉就是将白砂糖进行磨碎制成的粉末，它可以用来制作各种点心或者蛋糕;而糖霜是蛋白质糖，是将糖粉经过一些处理得到的，所以糖粉跟糖霜是有一些区别的。
