羊肉板面的详细做法？
主料：羊肉、板面
辅料：白萝卜
做法步骤：
1，羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
主要食材：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。
步骤 1
羊肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。
步骤 2
羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。
步骤 3
1、主要食材：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。
2、制作步骤：制作味汤。选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。锅内继续低油温加热，投入干红椒，炸出香味，待油色逐渐转黑时，把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去，改用细火熬煮约30分钟，最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。
3、制作面团。用面粉和冷水调成面团，并用少许盐和碱扎面两次，待用。玉米淀粉用布袋装好，把和好的面团切成约8厘米长、2厘米宽的长方形块，然后用玉米淀粉拍打，最后放在铁板上并用湿布覆盖，待用。
4、煮面步骤。逐一取制好的长方形面块，用擀面杖压成片，取10至12个面片放手上，在铁板上用力平摔，待其摔长后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的青菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出，然后放入碗内，浇一份味汤料即可。
羊肉板面的做法是什么？
羊肉板面的做法如下：
精选肥瘦适中的嫩羊肉，切成葡萄大小的方丁；
将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温；
用擀面杖将面团擀成2毫米厚的面皮；将切好的面条抻开，面条更筋道，掐至适当长度；放入小料，适量板面调料，以及炒好的羊肉；将面条一根一根分别入锅，不要粘锅；待面出锅，将备用的佐料倒入，羊肉版面制作完成。
主料：羊肉、板面
辅料：白萝卜
调料：色拉油、食盐、葱5克姜八角花椒茴香籽辣椒粉
做法步骤：
1，羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
2，另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中
3，碗中加入适量的羊油，冲入煮板面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可。
1、食材。炒好的羊肉200克，小白菜2颗，盐少许，鲜板面300克。
2、干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火。
3、羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，白胡椒粉，大火煮开，中小火炖一个小时。
4、面条水开入锅，加入青菜，盛出加入炖好的羊肉和汤即可。
第1步.先把小辣椒炸红捞出
第2步.炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出
第3步.板面料子和香叶一起再炸
第4步.炸羊肉
第5步.冒油泡放盐
第8步.放葱炸焦
第9步.倒入开水
第10步.放入辣椒，大料，板面料子圆点小火煮半个小时左右
