花生蔓越莓牛轧糖怎么做?
前言: 刚刚做了花生蔓越莓牛轧糖,家人和朋友们都赞不绝口!好啦,言归正传。
材料:
棉花糖360克,全脂奶粉180克,花生碎200克,蔓越莓干100克,黄油80克
做法:
2、加入棉花糖,炒化。
3、加入奶粉,炒匀。
4、加入花生碎和提前切碎的蔓越莓干。
5、把锅中材料搅拌到全部粘牢并脱离锅壁。
6、出锅后倒在油纸上,再盖上一张油纸,整成方形,擀平整。
牛轧糖有很多种口味,看在原味基础上添加什么决定。比如:巧克力,抹茶…今天说两种,花生跟蔓越莓。
1.花生牛轧糖
花生可以买生花生自己炒熟,去皮,擀面杖擀碎。或者直接买花生碎。但前者更香。
冷锅内放黄油,小火加热。融化够放棉花糖。
趁还温热用刀切长条,糖纸能包上为宜。
牛轧糖雪花酥要怎么做?
牛轧糖雪花酥的制作过程
制作牛轧糖雪花酥的主要步骤包括:混合食材、塑形、冷却和烘烤。以下是详细步骤:
**第一步:混合食材**
1. 首先,将切碎的牛轧糖、干果(根据口味添加)、坚果(如核桃、杏仁等)和糖粉混合在一起。
2. 确保所有食材均匀混合,没有结块。
**第二步:塑形**
花生牛轧糖神仙吃法?
.先将所以材料称量好。
3.将烤好的花生去皮。
4.平底锅一定要擦拭干净,小火将黄油化开。
5.放入棉花糖,小火熬制,可用小铲搅拌,不能让其糊锅。
6.融化的查不多时,加入奶粉。
1用烤箱对花生米进行烘烤,去除水分,取出后进行去皮并切成颗粒状;
2将黄油放入锅中(不粘锅)融化,温度不要太高,小火即可;
3黄油融化后加入棉花糖,小火融化;
4黄油和棉花糖融为一体时,加入奶粉,并用筷子或勺子搅拌均匀,成团状;
5加入花生颗粒,搅拌均匀(爱吃咸牛轧的小伙伴们可以加入些许食盐);
坚果牛轧糖的做法?
谢谢诚邀!
食材:棉花糖(白色)240g,无盐黄油77g,全脂奶粉130g,坚果200g(我用的是榛子、花生、杏仁、松子~蔓越莓果干等)
1.将黄油放入锅中,化成液体,放入棉花糖,不停的搅拌至棉花糖全部融化
2.倒入奶粉,快速搅拌至无颗粒,然后倒入事先烤好的坚果和果干
3.搅拌均匀后,趁热将糖倒入事先铺好油纸的模具中,用铲子抹平定型
4.待其冷却后切成小块即可食用。
嗨,分享一点自己的做法。
我的比例:
黄油50克
棉花糖250克
ozcow奶粉200克
坚果,我用花生,也可以用别的要炒熟。
黄油我用总统黄油;
1、最小火慢慢加热;
2、黄油快全部化完前,加入棉花糖,轻轻翻炒至融化;
3、加奶粉,沿着一个方向翻炒,逐步变黄变稀,但是不能过分的糊锅;
经典的蔓越莓花生牛轧糖,春节做的吃完了,前两天又做了一次,刚好留的有图片,这个配方很好。
这款蔓越莓口味的花生牛轧糖非常的经典!甜中带有一点酸,蔓越莓的酸甜味正好中和了牛轧糖整体的甜腻,可谓完美的糖果搭配~这味道,怎一个赞字了得~~
把一块糖放入口中慢慢咀嚼,香甜柔软的牛轧糖在口中蔓延,牙齿咬下去微酸的蔓越莓触动了舌尖,加上花生粒的香味,仅说“好吃”两个字不能完美表达……
准备材料:棉花糖300克,奶粉150克,花生米200克,蔓越莓100克,黄油60克。
食材处理:棉花糖用厨房剪剪成小块,便于融化;蔓越莓切碎;花生米烤熟(我的32升烤箱,无需要预热,上下火160度烤15分钟,焖5分钟)去皮装入保鲜袋压碎。
1.用不粘锅,开小火将黄油融化,记住:全程用小火。
2.放入棉花糖。
3.用硅胶铲搅拌至融化。
4.倒入奶粉,翻拌均匀。
5.倒入花生碎和蔓越莓。
坚果牛轧糖,通常有经典的花生牛轧糖,当然也能放任意你喜欢吃的其他坚果,水果干(草莓干 无花果干…)
我推荐加蔓越莓干,或奥利奥饼干碎,好吃到飞起(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
以下是坚果牛轧糖比较细致的做法,我多次尝试,并分享给朋友、同事和家人,评价颇高!!棉花糖也是通过熬糖浆来做的,外面卖的棉花糖没有自己熬糖的口感好!!
原料:
白砂糖80g➕水饴200g ➕盐2g➕水30g 用于熬糖;
黄油30g (隔水加热至液态);
全脂奶粉40g ;
坚果(花生80g、杏仁60g、开心果60g ,可替代,量不变)
主要工具: