蒸夹心肉的做法？
原料
夹心肉 (200克)
生抽 1勺
剁椒 两勺
做法
2.加入适量生粉，生粉起到一个锁住水分的作用，可以让肉质口感更嫩。
3.一勺生抽，一勺就好，后面还会放剁椒。
4.两勺剁椒，我买的是超市里罐装的剁椒，有点咸，但蒸出来后味道刚合适。
做法:
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微***，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可
1.夹心肉洗干净，切成小薄片。姜切成丝，葱白切断。
2.下点生粉，生抽，盐，油。
5.夹心肉洗干净，切成小薄片，姜切成丝，蒜头拍碎，下点生粉，生抽，盐，油搅拌均匀。腐竹折成小段用水泡一下，捞起来加到调好味的肉里，翻动一下。
夹心肉末的做法？
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
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切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;
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猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
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猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有***，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
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夹心肉的脂肪含量颇多，因此只要使脂肪溶化于汤汁中而予以冰冻之后，其表面便会凝结一层油脂，将此油脂去除，即可不必担心会使胃受伤害或造成肥;
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准备好基本食材
猪肉切片，葱姜准备好切成块
放入料理机中打成肉末
土豆削成豆果Logo 的形状备用
把土豆切成五毫米宽的薄片，用筷子挡在最下面，不要切断
拿出来后土豆是6分熟
每一层放入调好的馅料
外面刷食用油，撒些芝麻，放入烤箱，这时候锡纸要打开，不需要包裹，上下火220度烤20分钟就好啦，烤制过程中就能闻到香味啦
