荣昌铺盖面和面配方？
面粉150克，肉末2大勺，盐适量酱油1小勺水80克蒜2瓣花椒末适量小葱适量香菜1小抓油辣椒适量
2碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；碗里再调入调料：蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊；
3醒好的面，分50克一剂；取一剂，擀成薄片；把薄片，用手慢慢拉伸开，先从四周开始扯拉，慢慢拉开，越来越薄，力不能用大，否则会拉破；
4拉伸开的面片很薄，像被子；再把其他几剂也分别拉伸开；
铺盖面的炸酱怎样做？
1/8备料还要备瓶蚕豆酱
（图片来源网络，侵删）
3/8热锅凉油下入肥肉熬出油，真放入瘦肉蒜粒，淋少许老抽翻炒均匀
4/8在下入切好的茭白粒炒片刻，再下入一勺蚕豆酱翻炒均匀
（图片来源网络，侵删）
5/8在加入适量的水放入适量的白糖，淋少许生抽煮至水快干，最后下入红椒炒均匀待用
6/8另起锅把水烧开，加入适量的盐放入面条煮熟过凉水放入碗中
7/8在把炒好的酱铺放在面条上，撒上葱花即可
8/8吃时拌均匀即可
锅内加少许植物油，油热了炒熟猪肉馅；肉变色以后，加入咸盐，鸡精，二十三香，冰糖，生抽，老抽，料酒，甜面酱，甜辣酱，在家一小碗花椒水；开小火开始炖，炖到水只剩下三分之一就可以关火了；
你们听说过重庆荣昌的铺盖面吗？
荣昌铺盖面第一是黄二娃鸡汤铺盖面 在桂花园小学斜对面 开了很多年了 绝对比任何一家都好吃想学 我觉得你只有在其他地方找人学 你要在荣昌开店又想在荣昌找人学 人家会教你吗 不可能 教了你去抢他生意噢,
